Question

青椒炒肉怎样炒才好吃？

Answer 1

食物：主要材料：花生猪肉150克，辣椒200克。

调味品：生抽30克，芝麻油50克，老母鸡汤75ml，木薯淀粉75克，白芝麻5克(焙好)，盐适量。

制做流程：

1. 辣椒清洗切割成3公分长的细条,放进盐腌制一会儿。

2. 花生猪肉清洗，切发展3公分，宽5mm，厚5mm的丝，与盐、40克木薯淀粉搅拌均匀，腌制进味。

3. 把生抽、35克木薯淀粉放进碗内，加老母鸡汤勾调成料汁。

4. 炒菜锅烧开,给油烧到7成热,倒进辣椒，用火灾煸炒，取下;

5. 再放进25克芝麻油，烧开，放进丝袜高跟鞋，爆锅两下，倒进辣椒丝，添加小量淀粉水，煸炒两下出锅，撒上焙好的白芝麻，就可以。

Answer 2

青椒片准备好，然后准备一份五花肉，油温七成热的时候，下入葱姜爆香之后十胡椒粉加入适量的五花肉炒熟，然后再加入青椒翻炒片刻，加入酱油，盐出锅，放味精就可以了。其中要注意辣椒，青椒不要炒太烂，要让它稍微炒一分钟左右

就可以。

Answer 3

青椒小炒肉

原料：青椒、瘦肉、葱头、小米椒、油、盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材 ：青椒 、瘦肉、 小米椒、小洋葱。

第2步、青椒、小米椒切丝 ，小洋葱切片 。

第3步、猪肉切成薄片 。

第4步、放入酱油、 淀粉、油腌拌。

第5步、锅中放少许油 ，将青椒小米椒下锅炒。

第6步、炒至断生， 盛出备用 。

第7步、锅中再次放油，倒入肉片 。

第8步、炒至变色 。

第9步、放入洋葱片 。

第10步、加入蚝油、料酒、糖、 胡椒粉调味。

第11步、倒入青椒丝。

第12步、最后加少许鸡精提鲜，出锅。

Answer 4

青椒小炒肉

1、原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污

2、带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生

3、放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味

4、放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味

5、投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。

Answer 5

青椒炒肉丝
食材

猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

做法

1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀。

4、把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油、鸡精翻炒均匀关火。