半发面葱油饼的做法
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主料:中筋面粉 (适量)
调料:水 (适量)、黑胡椒 (适量)、盐 (适量)、油 (适量)、葱花 (适量)
厨具:不粘锅、平底锅
步骤:
3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。
水加入面粉里,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下,然后再用手揉。
有点儿烫哈,小心哦!!
冷水就可以直接用手揉。
揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟。
如果用的是开水最好等面团冷却,要不然有点儿粘手醒
好的面团放到撒了少量面粉的桌面,揉成长条分成几个等份。我分了5份。
取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形(俺的手艺欠佳,不够圆),
擀的中途如果粘可以洒上一些面粉,
刷上一层油,撒上盐,盐的多少要自己掌握,
多了少了都不好吃。
我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。
撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
卷成长条后从一头往另一头再卷。
然后再用擀面棒擀成圆形,还是手艺问题,有点儿皮开肉绽的感觉。
不粘锅里放油烧热,放入做好的面饼,两面翻一翻都粘上些油。
开中火,加盖,每一面焖上几分钟,直至两面都成金黄色。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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2020-05-26
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空间还是要看喝口水为借口和看电视富裕安康
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葱油饼做法配方:面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工艺:先将500克面粉用开水烫熟。再将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入其余干面粉,然后加入和面水,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。
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