Question

怎样做烤鸡，鸡怎么做才好吃？

鸡要怎么做才好吃，怎样做烤鸡才好吃，烤的时候要放什么调料味道才会好？怎样才不会把鸡烤焦？

Answer 1

烤鸡 开放分类： 文化、美食、饮食、烧烤、菜谱 烤鸡Roast Chicken 原料： 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 制法： 1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干； 2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ； 3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。 ◤五香烤鸡◢ 特点：美味为中式风格酱卤色，红棕色中泛出烤制品特有的光泽；带有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，并且伴有中式风格特有的甜香味，诱人食欲； 口感咸中带甜，收口甜味略重，适合喜甜人群，五香味浓郁，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足。 主要原料: 鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡） 1000克 果木香熏腌料 40克 其他配料: 水（冰水或凉水） 70克 老抽1克/每100克原料肉 二锅头酒 1克/每100克原料肉 腌制比例： 腌料：水：原料肉＝4.0 : 7.0 : 100 详细步骤 第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。 第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。 建议烹制时间和方式： 备注：若烤鸡腿或整鸡，请适当延长烤制时间以确保成熟： 鸡腿：30分钟左右 整鸡：1小时左右

求采纳

Answer 2

做烤鸡最好的就是腌制，记住这几个配料，就可以做出好吃的烤鸡

Answer 3

用沙子焗熟的鸡，色泽金黄，外焦里嫩

Answer 4

家里没有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤鸡

Answer 5

一曲相思配烤鸡，盘它！！