Question

甘油二酯的甘油二酯的结构与功能

Answer 1

甘油一酯：甘油)分子中的三个羟基之一被酸(有机羧酸或磷酸)脱水缩合成的单酯化合物。例如甘油磷酸单酯，甘油单油酸酯等。广泛用作乳化剂、增稠剂、溶剂、气相色谱固定液和生化试剂等。 甘油二酯：甘油)分子中两个羟基被酸(有机羧酸或磷酸)酯化生成的化合物，如甘油二磷酸酯、甘油二乙酸酯等。不同的甘油二-酯化合物具有不同的理化性质，有不同的用处，如甘油二乙酸酯，是无色液体，可用作溶剂，塑料软化剂。X为有机羧酸、磷酸和脂肪酸等。