Question

奶茶中真有牛奶吗？

Answer 1

　　你好，香甜润滑的口感尤其受年轻人喜欢。奶茶奶茶，顾名思义，一半是“奶”一半是“茶”。

　　部分奶茶店店主表示其奶茶中有牛奶、也有奶精;也有几家店主坦言，现在市场上卖的奶茶中根本没有牛奶，用的都是植脂末，也就是常说的奶精，并称奶精比牛奶口感更顺滑。

　　同时，有传言称：想知道奶茶是否有牛奶，加醋便知!如果奶茶加醋后出现沉淀，表明有牛奶;如果未出现沉淀，则表明其中并无牛奶。

　　【实验证明结论】

　　通过奶茶店、超市等途径购买了几种街头现调奶茶和瓶装奶茶，并家中自制一杯奶茶，此外还准备了一杯纯牛奶作对比。

　　实验结果显示，在样品中分别加入等量食用醋后，均出现了不同程度的沉淀现象。其中，一种现调奶茶和一种速溶奶茶样品中的沉淀现象最明显。

　　奶茶中加醋之所以会出现沉淀，是因牛奶中含大量蛋白质，当蛋白质遇到醋时，会产生酸凝现象、出现沉淀物，这种检测方法有一定道理。但遇酸沉淀的也不光是奶蛋白，奶茶中的其他添加剂也可能含有蛋白质，因此这不是检测牛奶的标准方法，检测牛奶还要考虑钙含量。

　　目前奶茶中大多是由植脂末、茶水和糖调制而成。植脂末中多含有反式脂肪酸(美国已经禁用)，对人体有害，长期食用可能会导致心脏病。

　　希望我的回答对你有所帮助，望采纳。

Answer 2

部分奶茶店店主表示其奶茶中有牛奶、也有奶精;也有几家店主坦言，现在市场上卖的奶茶中根本没有牛奶，用的都是植脂末，也就是常说的奶精，并称奶精比牛奶口感更顺滑。

　　同时，有传言称：想知道奶茶是否有牛奶，加醋便知!如果奶茶加醋后出现沉淀，表明有牛奶;如果未出现沉淀，则表明其中并无牛奶。