Question

小鸡炖蘑菇-正宗东北吉林做法

小鸡炖蘑菇-正宗东北吉林做法1 小鸡剁开。焯水。

2 锅内加油。下入干辣椒、香叶、花椒、大料、葱、姜，炒出香味。

3 加入鸡块。翻炒后加入料酒、生抽、老抽。加水。加盐。

4 水开后转砂锅。炖40分钟。加入榛蘑。继续炖至汤干。加鸡精调味。出锅。

Answer 1

Answer 2

东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。

将小仔鸡洗净，剁成小块;

坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

放入鸡块翻炒均匀，

炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，

放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。这样美味可口的小鸡炖蘑菇就大功告成了。

Answer 3

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Answer 4

所以呢。。

追问

把百度知道当菜谱用

追答

谢谢