Question

苦菊能炒着吃吗？怎么炒法

Answer 1

可以的。
素炒苦菊
　　材料：苦菊适量，食盐少许，食用油适量。
　　做法：
　　1、苦菊清洗干净，大蒜切成小块，少量辣椒。
　　2、先将大蒜和辣椒翻炒，炒出香味来。
　　3、然后将苦菊放进去，快速翻炒，加入适量的食盐，这样即可出锅。
　　苦菊炒鸡蛋
　　材料：苦菊300克，鸡蛋两个，食盐少许，食用油适量。
　　做法：
1、苦菊洗下，切成小段状，鸡蛋打散待用。
　　2、热下油锅，倒入少量食用油，将鸡蛋煎下，切成大块待用。
　　3、在起锅，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟。
　　4、然后放入鸡蛋一起翻炒即可。
　　苦菊营养功效
　　苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

Answer 2

苦菊是一种可以清热解毒的蔬菜，味道甘中带苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，对于人体的健康是十分有益的，是一种非常好的保健食品，可以提高人体的免疫力，我们在吃苦菊的时候，常常使用的方法是凉拌，那么苦菊可以炒着吃吗？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。


苦菊最适合生食，天气太凉，肠胃有不好的，只有清炒了，味道蛮不错的。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。


清炒苦菊的做法步骤


1.把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。

2.蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。

3.起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。

4.出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。

5.最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 3

炒苦苣的材料：苦苣，油，盐
炒苦苣的做法：
1.用开水焯一下苦苣菜，（水开后放一些盐，然后关火，放入苦苣焯一下，即可捞出，放入凉水中，捞出后待用。）
2.把锅内放入适量油、葱、姜、蒜末煸炒出香味儿来，放入炒好的苦苣菜，翻炒几下，即可出锅食用。（另外，焯苦苣菜的水不要倒掉，晾凉后加入适量冰糖，搅均后喝了治疗咳漱）

Answer 4

苦菊可以炒着吃吗?民间也将苦菊叫做狗牙生菜，能够起到很好的抗菌、解热、消炎、明目等作用。是我们必备的清热解毒美食菜。

苦菊炒鸡蛋与清炒苦菊的方法。

　　材料：苦菊100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量

　　1、苦菊去根洗净，切段备用。

　　2、鸡蛋加少许盐搅匀。

　　3、油热后倒入鸡蛋液炒散。

　　4、将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。

　　5、加适量盐、花椒粉炒匀。

　　6、苦菊炒塌即可出锅。