Question

化学消泡剂消泡的基本原理是什么？生产上怎样控制发酵过程所产生的泡沫

Answer 1

化学消泡剂的消泡原理是利用其表面活性剂的特性，在液体中形成一层有机物质的薄膜，阻断气泡和泡沫的形成和持续，从而达到消泡的效果。这种表面活性剂能够萎缩气泡和泡沫的表面张力，降低它们与液体之间的黏着力，从而使其迅速消失。
在生产中，发酵过程所产生的泡沫主要是因为微生物代谢过程中产生的气体被吸附于液体表面，然后形成气泡和泡沫，而且泡沫会降低反应釜有效容积，影响反应的进行。为了控制发酵过程所产生的泡沫，通常会使用化学消泡剂。
在工业生产中，可以通过多种方式控制发酵过程所产生的泡沫。一种常见的方法是使用化学消泡剂，以控制泡沫的产生和持续时间。另外，还可以通过调整反应条件，改变气体流量、搅拌速度等参数，以减少泡沫的产生。如果仍然无法满足要求，可以采用泡沫分离技术、物理除泡等方式进行泡沫的去除和控制。对于不同类型的反应器和工艺流程，需要根据实际情况选择合适的防泡方法，并结合实际操作过程中的经验和技术，控制泡沫的产生和影响。

Answer 2

化学消泡剂消泡的基本原理是什么？生产上怎样控制发酵过程所产生的泡沫
化学消泡是指向发酵液中流加一定量的消泡剂，利用消泡剂的特殊性质消除泡沫的方法。根据消泡剂种类的不同，化学溃泡的视理通常有以下几种分法：①降低泡沫的机械强度。当泡沫表面存在极性的双电层时，可以加一种带有相反电荷酶表诼活性剃，消除这穆双电层，泼降低泡沫的机械强度。②降低液膜表面黏度。当泡沫的液膜具有较大的表蕊黏度时，可以加入分子内聚力较小的物质，以降低液膜的表面黏度，从而使泡沫的液膜中的液体流失，导致泡沫破裂，达到消泡的目的。