Question

现在的西红柿为什么吃不出小时候的味道

Answer 1

对于西红柿吃不出小时候的味道，央视援引专家的话解释说，口感较好的沙瓤西红柿与当今主流的硬西红柿并非同一品种，前者因太软，运输损失大而逐渐淡出市场；后者虽口味不佳，但因其表面坚硬可长期存储而受商贩欢迎，农民现多改种坚硬品种销往城市。

零售行业专家表示，要“软柿子”回归城市，零售商需与产地签约订单农业。

其实这其中的原理类似于很多人怀念的土猪肉、土鸡味道更好一样，不是因为以前的东西太差而被淘汰，而是经济上它们不占优势了，被更低成本的品种取代了，这也是大规模工业生产的代价。

现在的食物越来越吃不出小时候味道的其他原因：

一、食物的生产周期、生产流程不同导致口味改变

改革开放40多年来，我们国家经济社会迅猛发展，日新月异。我们国家用占全世界七分之一的土地养活了占全世界四分之一的人口，这不得不说是一个奇迹。由于科学的进步，我们所吃的食物生产周期与生产流程也有很大改变。

过去猪牛羊、鸡鸭等畜类家禽类都是小规模圈养或散养，吃的也都是粮食或野菜，一年出栏一次。现在这些都是大规模养殖，一般也都是喂饲料快速长大，三个月左右就可以出栏了。所以肉质、口感应该会有一些变化。

蔬菜水果也都是大棚、化肥和药物种出来的，和原来自然规律生长也不太一样，所以现在不管什么东西好像都吃不出以前的味道了。

二、土壤侵蚀严重、环境恶化导致粮食、蔬菜口味不佳

我国是土壤侵蚀最为严重的国家之一，据有关报道显示，全国的土壤侵蚀面积占国土面积的38.2%。随着人口增长、资源缺乏、能源危机、粮食不足等问题的出现，为了满足人类社会发展需求，对土地资源、生态环境的破坏形势有可能更加严峻。

希望我们的科学家尽快研究出应对的策略，增加土壤肥力、改善生态环境恶化，以保证我们的食物越来越充足和美味。

Answer 2

现在好多吃的都不是以前的味道了，可能是品种的原因，也有可能是施化肥的原因。ps反季的，种在大棚里的都不好吃，大概是因为晒得太阳少，好多营养物质都形成的不够多