是黄牛肉好吃呀还是水牛肉好？两种肉的价格是一样的吗？
2019-09-30 · 知道合伙人互联网行家
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从肉质上来讲，黄牛肉的肉更细嫩，颜色棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。
两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。你是愿意吃纤维粗，肉松弛含水多，香味寡淡的水牛肉还是宁愿吃更香更嫩的黄牛肉呢。
这样一比较水牛肉好还是黄牛肉好的答案不言而喻。
两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。你是愿意吃纤维粗，肉松弛含水多，香味寡淡的水牛肉还是宁愿吃更香更嫩的黄牛肉呢。
这样一比较水牛肉好还是黄牛肉好的答案不言而喻。
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那就是黄牛肉好
那就是黄牛肉好难吃
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