Question

古代人是怎么来保证食品安全的？

古代好像很少发生食品安全事件，古代是怎样严惩食品造假者的？

Answer 1

不同朝代对食品造假者的惩罚不太一样，但是终归都很重。

民以食为天。所以各朝各代都会在食品这方面严加死守。其中肉食类，甚至规定到什么样的颜色能卖，什么样的颜色不能卖。况且古代的冷藏技术有限。所以动物的宰杀都有时间规定。而素食类的话，肉眼就能判断出菜品的新鲜程度。而且古代商人的地位本就不高，一般人也不在食品上动手脚，主要还有一点古代的造假技术也就很低。没有是么防腐剂、色素之类的会致癌的物质。据说直到宋代，才有的注水肉。可见在古代，人们吃的还是很放心的。

所以，一般没人食品造假，但是只要逮住，惩罚也不轻。如果是一般的造假，就会打板子，而且朝代不一样，对数量要求不一样。可是这个也得看个人体质。身体素质不好的，别人被打的半残你可能就交代到官府了。如果是造假引起别人生病的，就会流放一年或者三年，还得交一定的罚款外带伤者的医药费。如果是食品造假致人死亡的，就会被处以绞刑。

这么看来，古代食品造假付出的代价实在是太大了。毕竟如果在食品上动手脚，很快就可以见到后果。这种情况，赚的还没有赔的多，而且还担惊受怕，所以一般的人是不会想不开然后再食品上面造假的。不过，也不排除有些不法分子，就喜欢挑战极限。那么迎接他的就是法律的制裁。

Answer 2

汉朝：《二年律令》规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”即肉类因腐坏等因素可能导致中毒者，应尽快焚毁变质食品，否则将处罚肇事者及相关官员。
唐代：《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者，绞。”
宋代：为了加强对食品掺假、以次充好等食品质量问题的监督和管理，规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。同时，《宋刑统》规定，如果卖肉者无意中将变质的肉卖出，导致买肉者食用后中毒，剩下的肉要迅速焚毁，如果不按规定焚毁，则杖打九十。如果卖肉者明明知道肉已经变质，还要卖给他人，则流放一年；致他人死亡的，要处以绞刑。
几点启示：首先，古代对危害食品安全的行为都施以“重典”，规定以有毒食品致人死命者，要被判处绞刑；其次，古代政府对于食品安全的监管强调的不仅仅是食品卫生、食品安全，而且对掺假等食品质量问题的监管也毫不含糊；第三，古代政府对食品质量安全进行监管的同时，还引入了行会管理，通过行业自律，对食品质量进行把关并监察其不法行为。
查看全部2个回答
信用卡申请_中信银行信用卡_官方...
信用卡申请 ，到中信银行信用卡官方办理网站，24小时在线申请，刷卡免年费!..
中信银行股份有限公司信用卡中心广告 
相关问题全部
我国古代的时候对食品安全都采取了什么措施？
宋代规定从业者必须加入行会,而行会必须对商品质量负责。“市肆谓之行者,因官府科索而得此名,不以其物小大,但合充用者,皆置为行,虽医亦有职。医克择之差,占则与市肆当行同也。内亦有不当行而借名之者,如酒行、食饭行是也。”(《都城纪胜·诸行》)让商人们依经营类型组成“行会”,商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入行会组织,并按行业登记在册,否则就不能从事该行业的经营。各个行会对生产经营的商品质量进行把关,行会的首领(亦称“行首”、“行头”、“行老”)作为担保人,负责评定物价和监察不法。除了由行会把关外,宋代法律也继承了唐律的规定,对有毒有害食品的销售者给予严惩。《宋刑统》规定:“脯肉有毒曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十;若故与人食,并出卖令人病,徒一年;以故致死者,绞;即人自食致死者,从过失杀人法(盗而食者不坐)。

Answer 3

古代对食品造假有严格的制裁，一般人不敢触犯。
古代的东西都是纯天然的，因为科学技术的原因，没有添加剂之类的，想造假也造不出来，食品安全更多的是食品发霉变质这些问题。
保证食品安全，可以用银针测试，也可以人或动物先尝试。

Answer 4

其实在古代的话会有很多的刑罚，并且每个官员都会在各个地方设计那些州县郡。转的话每一个地方都会有每一个官员专门来管，这样的话就会使帝王能够更好的管理这个国家，在平常时候可能在古代他们没有那么多的化学东西或者是一些比较伤人的那些物质等等，这样的话他们本来就避免了一些伤害。而且他们在做东西的时候，可能就根本就不能够运用一些化学物质来害人，只能够通过像毒药那些，但是的话我们在古代的时候有一些药物能够检查出有毒或者是食品不好，同样的话也可以用银针来试毒。

Answer 5

为了保证食品安全，过去通常有两种办法，一是在皇帝用膳前让别人先尝，这差事往往是侍膳太监的份内事，叫做“尝膳”。如果有毒，皇帝就可躲开毙命的危险。再是，餐前验毒，常用工具就是银器。
过去清宫盛装御膳的器皿外会挂一个小银牌，在拿开盖罩后，太监会当着皇帝的面，把银牌放进汤菜里试一下。溥仪证实了这一点，“每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的”。原来，如果有毒，银牌立刻就会变黑。现代科学已证明，这种方法是简单有效的。因为银碰到硫化物会起化学反应，生成黑色的硫化银。过去常用毒药，如砒霜(三氧化二砷)在提取时往往含有硫化物，所以银器测毒很灵验。
2