Question

蛋糕是怎么做出来的？

做蛋糕 些 步骤 应该主要些

Answer 1

http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=8&word=%C8%E7%BA%CE%D7%F6%B5%B0%B8%E2
面
...恩
奶油草莓蛋糕
所属菜系
甜品
所属类型
风味
吃
基本特点
基本材料
器具
烤盘（12x25cm）1
材料
鸡蛋（打散）2粒
砂糖35g
香草精数滴
鲜奶1-2
匙
A材料
低筋面粉25g
玉米粉25g
苏打粉1/4
匙
鲜奶油材料
鲜乳酪250g
鲜奶油1/2杯
砂糖30g
香草精数滴
草莓25-30颗
薄荷叶适量
作
1）
烤盘纸铺
烤盘
放入烤箱内预先加温至18度
2）A材料各自
筛
搅拌均匀放置
旁待用
3）
鲜奶油材料
鲜乳酪
除水
至180g左右
4）
蛋黄
砂糖倒入干净
钢盆
隔热水加热
式充
打发至稠状
5）加入鲜奶
及步骤2处理
A材料
充
搅拌均匀
再倒入烤盘
180度
温度烤12
钟
6）蛋糕待凉
烤盘取
7）
鲜奶油
隔冰水降温
式
打发至发泡
砂糖
8-9等份慢慢加入打发均匀
加入香草精搅拌均匀
8）
洗干净
草莓
蒂
留
2-3颗作装饰
9）步骤7处理
鲜奶油均匀
抹
蛋糕
并铺
蒂
草莓
10）放置
冰箱20-30
钟
用剩
鲜奶油装饰蛋糕表面
铺
草莓
薄荷叶
再送进冰箱20-30
钟
即
完
注重
海绵蛋糕部
除
使用蛋黄
外
面粉
面选用
粘稠
玉米粉
使用高营养价值
鲜乳酪代替高热能
鲜奶油
便
降低热量
再加
含
丰富维
素C
草莓作材料
道甜点
说
即美观
营养
慕司蛋糕
冷做
1、
芝士条切片
再
芝士放进电
打蛋器
搅拌打软
搅拌约30
60
钟
2、逐
加入巧克力粉
咖啡酒
慕司
记着
定要
逐
才能充
混合
再
倒入蛋糕模
放入冰箱冷冻
3、冷冻约4
5
即
取
装饰
随意放
自
喜欢
水
或者
饼干、巧克力
热做
1、芝士条切片
再
芝士放进电
打蛋器
搅拌打软
搅拌约30
60
钟
2、逐
加入巧克力粉
咖啡酒
慕司
记着
定要
逐
才能充
混合
再
烤模
铺
层锡纸
烤模外面
锡纸
隔水
作用
避免蛋糕
底部
水蒸气弄
塌糊涂
3
、
芝士糊倒进蛋糕模
消化饼碎镶边
放进烤炉烤半
取
降温
4、等完全冷却
放进冰箱
继续冷却4
5
取
装饰
DIY必备工具
烤箱：
重要
记
烤箱
烤炉
买
火
温度
调
用微波炉代替
秤：西点
式烹饪
区别
每
材料
量要拿
准
差
点往往轻易智慧失败
面粉筛：面粉要
筛
几
才混合搅拌
让面粉
颗粒
空气充
接触
蛋糕口
才
松软
打蛋器：建议买电
用手打
手酸
用说
效
速度都
且
新手
说电
更轻易智慧观察蛋打发
情况
决定蛋糕
终
坏
其
用品
烤模：建议买
用
圆模
模
底部
更轻易智慧
蛋糕完整取
锡纸：隔水防粘
铺
烤模
外
其
搅拌器、牛油刮、量匙、
蛋器等等
用起
更顺手
想办
用家
其
器具代替
材料：芝士条、巧克力粉、咖啡酒