肉松在家怎么制作
9个回答
展开全部
肉松很常见,吃法也很多。可以是宝宝的辅食,也可以用来做烘焙、配粥、拌凉菜、做馅儿、包饭团等等。以下就和大家分享做猪肉松的方法以及需要注意的地方。在家做肉松,从食材选择到加工制作,整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美,入口即化,老人和孩子都喜欢。很建议大家试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。(做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。)
第二步:把肉的皮,肥肉,筋膜剔除,越干净越好。然后把肉切成块,如图。(肥肉和筋膜,会影响肉松的口感以及成型,所以,一定要完全剔除。在剔除的过程中,尽快选择锋利一点刀来做。)
第三步:把切好的肉放入高压锅中,再倒入一大碗清水,放入姜片、葱段、1勺料酒、2勺盐调味。
第四步:盖好高压锅的锅盖,选择炖肉功能,炖制10分钟。
第五步:如图,肉要炖至用筷子轻轻一压就丝丝分明了。
第六步:肉晾凉后,放入保鲜袋中,用擀面杖把肉敲散,如图。
第七步:如图,敲散的肉是一丝一丝。(如果这时还有比较大的块,要用手把它撕开。)
第八步:把肉丝放入面包机中,再放入1勺糖、1勺酱油调味,然后选择“肉松”功能开始翻炒。
第九步:如图,这是肉松翻炒至一半时的样子。
第十步:继续让面包机翻炒至肉松越来越细,越来越蓬松。如图,这时肉松就做好了。
多说几句:
1、这是用面包机来做肉松的方法,如果家里的面包机没有“肉松”功能,可以用“果酱”功能来代替。
2、如果没有面包机,可以从第八步开始,把所有肉松放到炒锅中,小火开始煸炒,直至肉松干燥蓬松。只是这个过程时间有些久,一定要有耐心。
3、如果是给孩子来做,可以把盐的量少一点,酱油也可以不放。
4、肉松炒的越干,保存的时间越长。
5、如果觉得炒好的肉松颗粒比较大或者给宝宝吃的话,建议把炒好的肉松放到料理机中打碎一些。一般情况下,几秒即可,不需要搅打太长时间。
具体制作方法
第一步:准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。(做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。)
第二步:把肉的皮,肥肉,筋膜剔除,越干净越好。然后把肉切成块,如图。(肥肉和筋膜,会影响肉松的口感以及成型,所以,一定要完全剔除。在剔除的过程中,尽快选择锋利一点刀来做。)
第三步:把切好的肉放入高压锅中,再倒入一大碗清水,放入姜片、葱段、1勺料酒、2勺盐调味。
第四步:盖好高压锅的锅盖,选择炖肉功能,炖制10分钟。
第五步:如图,肉要炖至用筷子轻轻一压就丝丝分明了。
第六步:肉晾凉后,放入保鲜袋中,用擀面杖把肉敲散,如图。
第七步:如图,敲散的肉是一丝一丝。(如果这时还有比较大的块,要用手把它撕开。)
第八步:把肉丝放入面包机中,再放入1勺糖、1勺酱油调味,然后选择“肉松”功能开始翻炒。
第九步:如图,这是肉松翻炒至一半时的样子。
第十步:继续让面包机翻炒至肉松越来越细,越来越蓬松。如图,这时肉松就做好了。
多说几句:
1、这是用面包机来做肉松的方法,如果家里的面包机没有“肉松”功能,可以用“果酱”功能来代替。
2、如果没有面包机,可以从第八步开始,把所有肉松放到炒锅中,小火开始煸炒,直至肉松干燥蓬松。只是这个过程时间有些久,一定要有耐心。
3、如果是给孩子来做,可以把盐的量少一点,酱油也可以不放。
4、肉松炒的越干,保存的时间越长。
5、如果觉得炒好的肉松颗粒比较大或者给宝宝吃的话,建议把炒好的肉松放到料理机中打碎一些。一般情况下,几秒即可,不需要搅打太长时间。
展开全部
如何在家自制肉松
在家自己也可以做美味的肉松了,不用担心在外买到的肉是否新鲜,添加的防腐剂,有效期等,而且自己做价格也很实惠。
食材食谱热量:545(大卡)
主料瘦肉300g
方法/步骤
瘦肉洗干净,切成一块块的,厚度大概2cm左右。
锅中下水,下入姜片,葱,八角,料酒,还有山楂,山楂炖肉更容易烂。水开了,下入瘦肉。
煮30分钟左右,当用筷子插得进瘦肉时,就表示可以了。捞起沥干水份晾凉。为了加快肉降温,和吸干水份。开了风扇吹啊吹。
这时的肉已经比较松软了。我们可以用手撕,或者借助擀面杖,把它一块块擀平,再用手撕就更加细,碎了。
快速将肉擀平,然后在用手撕:反复此动作.撕啊撕,终于全部肉块,被我弄成这样了。
锅中放少许油,不用太多,小火,把撕好的肉松倒进,快速地不停翻炒。这样可以炒走肉丝里带的水份。
翻炒大概30分钟后,肉比较干蓬松了,这时就可以放小量鸡粉,盐,糖,生抽,我做的是原味肉松。喜欢其他味道的还可以下五香粉,咖哩粉等。
调料都加进去后翻炒3分钟左右,就完成了。可以上碟了。晾凉后就可以食用。一次吃不完还可以装入瓶子里放进冰箱,馋嘴的时候拿来品尝呢。
注意事项
选用瘦肉做肉松,不要用肥肉,肥肉炒起来时出游,不能使肉松更干爽。
煮瘦肉时,加入了山楂,可以使肉质更容易松软。
煮烂的块肉,借助擀面杖可以使肉丝更细,碎。
炒肉丝时一定要小火,太大火会使肉丝糊锅的。
在家自己也可以做美味的肉松了,不用担心在外买到的肉是否新鲜,添加的防腐剂,有效期等,而且自己做价格也很实惠。
食材食谱热量:545(大卡)
主料瘦肉300g
方法/步骤
瘦肉洗干净,切成一块块的,厚度大概2cm左右。
锅中下水,下入姜片,葱,八角,料酒,还有山楂,山楂炖肉更容易烂。水开了,下入瘦肉。
煮30分钟左右,当用筷子插得进瘦肉时,就表示可以了。捞起沥干水份晾凉。为了加快肉降温,和吸干水份。开了风扇吹啊吹。
这时的肉已经比较松软了。我们可以用手撕,或者借助擀面杖,把它一块块擀平,再用手撕就更加细,碎了。
快速将肉擀平,然后在用手撕:反复此动作.撕啊撕,终于全部肉块,被我弄成这样了。
锅中放少许油,不用太多,小火,把撕好的肉松倒进,快速地不停翻炒。这样可以炒走肉丝里带的水份。
翻炒大概30分钟后,肉比较干蓬松了,这时就可以放小量鸡粉,盐,糖,生抽,我做的是原味肉松。喜欢其他味道的还可以下五香粉,咖哩粉等。
调料都加进去后翻炒3分钟左右,就完成了。可以上碟了。晾凉后就可以食用。一次吃不完还可以装入瓶子里放进冰箱,馋嘴的时候拿来品尝呢。
注意事项
选用瘦肉做肉松,不要用肥肉,肥肉炒起来时出游,不能使肉松更干爽。
煮瘦肉时,加入了山楂,可以使肉质更容易松软。
煮烂的块肉,借助擀面杖可以使肉丝更细,碎。
炒肉丝时一定要小火,太大火会使肉丝糊锅的。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
肉松可以在家做,干净卫生零添加,做法超简单,新手也能学会。
肉松蓬松细腻,味道鲜美,而且还很好消化,因此受到很多小朋友的喜爱。它的吃法也很多,可以是宝宝的辅食,也可以用来做蛋糕,面包,配粥,做馅儿,包饭团等等。我家女儿就特别喜欢吃肉松做的美食,比如:肉松饭团,肉松面包,肉松馒头,肉松青团等等,都是她的最爱。有时候晚上回来太晚,没有时间烧菜,煮一碗小米蔬菜粥,加点肉松进去,孩子也能轻轻松松吃一大碗,营养又美味,还省时省力。
由于担心外面买的肉松原材料不够好,调味料也放得太多,不放心给孩子吃,所以我一般都是自己在家做肉松,真材实料,干净卫生零添加,比买的还好吃,营养又美味,女儿三天两头要我用它做面包,馒头和小点心,百吃不腻。孩子吃得开心,我也特愿意做,关键做法超简单,新手也能学会,下面我把做法发分享给大家,喜欢的朋友一起试试吧!
----【肉松】----
准备食材:猪瘦肉500克 姜1小块 大葱1段 八角2个
做肉松,建议大家选择猪瘦肉来做,比如:里脊肉,后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻,吃起来口感更佳。
做法:
1,先顺着猪瘦肉的纹路,把肉切成约3~5厘米宽的长条,冷水下锅焯水,水开后煮5分钟,捞起来清洗干净。
2,把焯过水的肉块放入电压力锅中,加入适量清水,葱段,姜片,八角。盖上锅盖,按压肉/鸡键,煮30分钟即可。
3,煮熟的肉块,捞起来放在案板上,用刀背轻轻拍几下,把肉块拍松,这时候肉块就变成粗肉条了。
4,用手把粗肉条撕成细条,这样方便入味。
5,取一个小碗,调入2勺生抽,1勺蚝油,1勺玉米油,半勺白糖,胡椒粉,五香粉,小半勺盐,搅拌至白糖融化。
6,把调好的酱汁倒入肉丝中,戴上手套,翻拌均匀,注意多翻拌几下,尽量让所有的肉丝都裹上酱汁,这样能更好的入味,做出来的肉松口感更好。
7,锅里不放油,倒入拌好的肉丝,开微小火,慢慢翻炒,把肉丝里的水分炒干。这一步要有耐心哟,微小火,不停翻炒,防止糊锅。刚开始,锅里会冒出阵阵热气,慢慢地热气会越来越少。
8,当锅里不再冒热气时,用手抓起肉丝轻轻搓几下,边搓边炒,如果太烫,就把火关掉,不烫手了,再开微小火,接着搓,翻拌。
9,炒到能看见肉丝边缘有一根根蓬松卷起的肉松时(如图),就可以关火了。
10,把炒好的肉丝放入料理机中。注意肉丝一次不要放多了,因为打成肉松后,体态会很蓬松。
11,开最小档,搅打20秒。在搅打的过程中,最好边搅打,边摇晃料理机,这样很容易就搅打均匀了。
Bear/小熊 LLJ-C04E1料理机多功能家用榨果汁绞肉研磨打粉搅拌器
已售test1件
淘宝
¥129
去看看
12,瞧一瞧!打好的肉松,蓬松细腻,鲜香味儿十足,看着就特别馋人。这个肉松我是晚上睡觉前做的,女儿早早就上床了,等我都做好了,一看她竟还没有睡着。正准备说她几句,女儿连忙说,妈妈你知不知道,房间里全是肉香味,馋得我都睡不着。哈哈!原来如此,那好吧,明天早上就给你做肉松馒头当早餐。
13,做好的肉松装入密封罐中,放冰箱冷藏保存,随吃随取,可以给孩子夹馒头吃,也可以做肉松饭团,肉松小米粥,肉松面包等等,怎么搭配都好吃,自己做的真材实料,无添加,营养又健康,宝妈们赶快学起来吧!
14,这是我做的肉松蛋黄青团和肉松馒头,香香软软的,老公女儿都爱吃,做法也特别简单。肉松馒头的做法昨天给大家分享了,喜欢的朋友可以点开我的主页翻翻看哦!
大家好,我是小鱼私厨,美食领域原创作者,每天分享健康,简单的美食,如果您喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议,记得给我留言哦 !
8445阅读
搜索
自制肉松的危害
怎样让肉松蓬松起绒
空气炸锅制作肉松
小高姐的肉松制作
杰儿自制肉松的做法
破壁机做肉松教程
肉松蓬松细腻,味道鲜美,而且还很好消化,因此受到很多小朋友的喜爱。它的吃法也很多,可以是宝宝的辅食,也可以用来做蛋糕,面包,配粥,做馅儿,包饭团等等。我家女儿就特别喜欢吃肉松做的美食,比如:肉松饭团,肉松面包,肉松馒头,肉松青团等等,都是她的最爱。有时候晚上回来太晚,没有时间烧菜,煮一碗小米蔬菜粥,加点肉松进去,孩子也能轻轻松松吃一大碗,营养又美味,还省时省力。
由于担心外面买的肉松原材料不够好,调味料也放得太多,不放心给孩子吃,所以我一般都是自己在家做肉松,真材实料,干净卫生零添加,比买的还好吃,营养又美味,女儿三天两头要我用它做面包,馒头和小点心,百吃不腻。孩子吃得开心,我也特愿意做,关键做法超简单,新手也能学会,下面我把做法发分享给大家,喜欢的朋友一起试试吧!
----【肉松】----
准备食材:猪瘦肉500克 姜1小块 大葱1段 八角2个
做肉松,建议大家选择猪瘦肉来做,比如:里脊肉,后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻,吃起来口感更佳。
做法:
1,先顺着猪瘦肉的纹路,把肉切成约3~5厘米宽的长条,冷水下锅焯水,水开后煮5分钟,捞起来清洗干净。
2,把焯过水的肉块放入电压力锅中,加入适量清水,葱段,姜片,八角。盖上锅盖,按压肉/鸡键,煮30分钟即可。
3,煮熟的肉块,捞起来放在案板上,用刀背轻轻拍几下,把肉块拍松,这时候肉块就变成粗肉条了。
4,用手把粗肉条撕成细条,这样方便入味。
5,取一个小碗,调入2勺生抽,1勺蚝油,1勺玉米油,半勺白糖,胡椒粉,五香粉,小半勺盐,搅拌至白糖融化。
6,把调好的酱汁倒入肉丝中,戴上手套,翻拌均匀,注意多翻拌几下,尽量让所有的肉丝都裹上酱汁,这样能更好的入味,做出来的肉松口感更好。
7,锅里不放油,倒入拌好的肉丝,开微小火,慢慢翻炒,把肉丝里的水分炒干。这一步要有耐心哟,微小火,不停翻炒,防止糊锅。刚开始,锅里会冒出阵阵热气,慢慢地热气会越来越少。
8,当锅里不再冒热气时,用手抓起肉丝轻轻搓几下,边搓边炒,如果太烫,就把火关掉,不烫手了,再开微小火,接着搓,翻拌。
9,炒到能看见肉丝边缘有一根根蓬松卷起的肉松时(如图),就可以关火了。
10,把炒好的肉丝放入料理机中。注意肉丝一次不要放多了,因为打成肉松后,体态会很蓬松。
11,开最小档,搅打20秒。在搅打的过程中,最好边搅打,边摇晃料理机,这样很容易就搅打均匀了。
Bear/小熊 LLJ-C04E1料理机多功能家用榨果汁绞肉研磨打粉搅拌器
已售test1件
淘宝
¥129
去看看
12,瞧一瞧!打好的肉松,蓬松细腻,鲜香味儿十足,看着就特别馋人。这个肉松我是晚上睡觉前做的,女儿早早就上床了,等我都做好了,一看她竟还没有睡着。正准备说她几句,女儿连忙说,妈妈你知不知道,房间里全是肉香味,馋得我都睡不着。哈哈!原来如此,那好吧,明天早上就给你做肉松馒头当早餐。
13,做好的肉松装入密封罐中,放冰箱冷藏保存,随吃随取,可以给孩子夹馒头吃,也可以做肉松饭团,肉松小米粥,肉松面包等等,怎么搭配都好吃,自己做的真材实料,无添加,营养又健康,宝妈们赶快学起来吧!
14,这是我做的肉松蛋黄青团和肉松馒头,香香软软的,老公女儿都爱吃,做法也特别简单。肉松馒头的做法昨天给大家分享了,喜欢的朋友可以点开我的主页翻翻看哦!
大家好,我是小鱼私厨,美食领域原创作者,每天分享健康,简单的美食,如果您喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议,记得给我留言哦 !
8445阅读
搜索
自制肉松的危害
怎样让肉松蓬松起绒
空气炸锅制作肉松
小高姐的肉松制作
杰儿自制肉松的做法
破壁机做肉松教程
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
按加工方式的不同分为三种:肉粉松、油酥肉松、太仓式肉松。
按产地不同可分为:福建肉松、太仓肉松、如皋肉松、上海猪肉松、温州肉松…。
肉粉松
加工工艺是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。肉粉松在福建和天津一带产量较大。
油酥肉松
加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料,经煮制、撇油、
调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。油酥肉松以福建产的最有名,特点是纤维较短、很酥,吃起来很容易化、口味好。特点:油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状,无焦头,无糖块,色泽呈棕褐色或黄褐色,色泽均匀,有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中,具有酥甜特色,油而不腻,香味纯正,无不良气味,无杂质。
太仓肉松
加工工艺为以畜禽肉为原料,经煮制、撇油、调味,收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。比较有名的太仓式肉松有太仓肉松、如皋肉松,上海快乐牌肉松等,特点是纤维长。
特点:太仓式肉松形态呈絮状,纤维柔软蓬松,允许少量结头无焦头,色泽呈均匀金黄色或淡黄色,稍有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中、香味纯正、无不良气味,无杂质。
太仓肉松对原料的要求是四个字:绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅,要严格控制在4小时之内,而且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区别,在肉质的新鲜与否上大有文章。
相关荣誉早在1915年,太仓肉松荣获巴拿马国际博览会甲级奖,1991年又荣获首届中国食品博览会金奖。然而,市场上冒名顶替的“太仓式”肉松太多,只有到太仓,才能真正品尝到货真价实的“太仓肉松”。太仓牌肉松曾在92年、93年、94年三次蝉联江苏省著名商标;1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品;1988年又荣获首届中国食品博览会金奖、全国优质保健产品金鹤杯;1999年被《人民日报市场报(江南市场版)》与江苏省质量管理协会评为“用户评价满意商品金奖”;2000年被江苏省质量管理协会用户委员会评为“江苏市场用户满意产品”。
如皋肉松
相关历史:如皋肉松的生产始于1914年,建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松,由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方,已形成了如皋自己特有的风味。
相关荣誉:1982年起“金梅牌”肉松连续被评为商业部名特优质产品;1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章,这是我国在国际上获得的第一枚肉食品金牌;1988年获首届中国食品博览会金牌。1992年“如皋牌”肉松获香港国际仪器博览会金奖。
食用禁忌编辑
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。
按产地不同可分为:福建肉松、太仓肉松、如皋肉松、上海猪肉松、温州肉松…。
肉粉松
加工工艺是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。肉粉松在福建和天津一带产量较大。
油酥肉松
加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料,经煮制、撇油、
调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。油酥肉松以福建产的最有名,特点是纤维较短、很酥,吃起来很容易化、口味好。特点:油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状,无焦头,无糖块,色泽呈棕褐色或黄褐色,色泽均匀,有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中,具有酥甜特色,油而不腻,香味纯正,无不良气味,无杂质。
太仓肉松
加工工艺为以畜禽肉为原料,经煮制、撇油、调味,收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。比较有名的太仓式肉松有太仓肉松、如皋肉松,上海快乐牌肉松等,特点是纤维长。
特点:太仓式肉松形态呈絮状,纤维柔软蓬松,允许少量结头无焦头,色泽呈均匀金黄色或淡黄色,稍有光泽。滋味浓郁鲜美,甜咸适中、香味纯正、无不良气味,无杂质。
太仓肉松对原料的要求是四个字:绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅,要严格控制在4小时之内,而且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区别,在肉质的新鲜与否上大有文章。
相关荣誉早在1915年,太仓肉松荣获巴拿马国际博览会甲级奖,1991年又荣获首届中国食品博览会金奖。然而,市场上冒名顶替的“太仓式”肉松太多,只有到太仓,才能真正品尝到货真价实的“太仓肉松”。太仓牌肉松曾在92年、93年、94年三次蝉联江苏省著名商标;1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品;1988年又荣获首届中国食品博览会金奖、全国优质保健产品金鹤杯;1999年被《人民日报市场报(江南市场版)》与江苏省质量管理协会评为“用户评价满意商品金奖”;2000年被江苏省质量管理协会用户委员会评为“江苏市场用户满意产品”。
如皋肉松
相关历史:如皋肉松的生产始于1914年,建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松,由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方,已形成了如皋自己特有的风味。
相关荣誉:1982年起“金梅牌”肉松连续被评为商业部名特优质产品;1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章,这是我国在国际上获得的第一枚肉食品金牌;1988年获首届中国食品博览会金牌。1992年“如皋牌”肉松获香港国际仪器博览会金奖。
食用禁忌编辑
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
不知道小伙伴们愿不愿意吃寿司啊,也就是紫菜包饭。我特别爱吃,特别是出去踏青啊,自己在家做点,拿出去吃,既顶饱又好吃。

首先准备材料:大米250克,白菊醋10克,白砂糖4克,盐2克,海苔一张,黄瓜一根,鸡蛋一颗,火腿肠一根,黄萝卜一条,沙拉酱半碗,肉松一碗。

第一步,将大米放入米盆中,加入冷水反复淘洗,用手揉搓。多换几次水,直至淘米水清澈见底即可。然后将讨好的大米沥干水分。(放入冰箱冷藏一晚后的米饭味道会更好),然后准备矿泉水或纯净水,将水和米饭1:1的放入电饭锅中焖熟。

第二步,把鸡蛋打散,加入一点食盐,锅里加油,油热后把蛋液倒入锅中,摊一个鸡蛋饼,放凉,切成条,把火腿也切成条,黄瓜用清水冲洗干净,用刀切成条,都准备好后,开始制作寿司了。

第三步,米饭蒸好后,把白菊醋、白砂糖和盐按照5:2:1的比例,倒入一个干净无油的容器中,搅拌均匀,待白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中,倒入米饭里拌匀,把卷寿司的竹帘铺好,上面铺一层保鲜膜,把米饭舀一勺铺在保鲜膜上,约摸海苔的大小和形状,压实。

第四步,铺上海苔,把鸡蛋条,黄瓜条,火腿条,黄萝卜条都平整的铺上,把保鲜膜的一端包在竹帘外面,慢慢卷起米饭,一边卷一边往外拉出保鲜膜,别把保鲜膜卷进去,一定要紧一点卷,卷好后握紧压实。

第五步,卷好后,拿掉竹帘,打开保鲜膜,把饭卷上抹一层沙拉酱,多涂一些,把肉松再裹上一层,用刀切成小段,撒一点黑芝麻,我这个黄金肉松寿司就做好了。料特别足,咬一口,满足感爆棚,我是绿江味道,喜欢的小伙伴就自己动手做一下吧。

自己在家做的,干净又卫生,吃起来才放心,只要按照这个比例,新手也会零失败,不信你就试一试,做给家人吃保证一次就成功

首先准备材料:大米250克,白菊醋10克,白砂糖4克,盐2克,海苔一张,黄瓜一根,鸡蛋一颗,火腿肠一根,黄萝卜一条,沙拉酱半碗,肉松一碗。

第一步,将大米放入米盆中,加入冷水反复淘洗,用手揉搓。多换几次水,直至淘米水清澈见底即可。然后将讨好的大米沥干水分。(放入冰箱冷藏一晚后的米饭味道会更好),然后准备矿泉水或纯净水,将水和米饭1:1的放入电饭锅中焖熟。

第二步,把鸡蛋打散,加入一点食盐,锅里加油,油热后把蛋液倒入锅中,摊一个鸡蛋饼,放凉,切成条,把火腿也切成条,黄瓜用清水冲洗干净,用刀切成条,都准备好后,开始制作寿司了。

第三步,米饭蒸好后,把白菊醋、白砂糖和盐按照5:2:1的比例,倒入一个干净无油的容器中,搅拌均匀,待白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中,倒入米饭里拌匀,把卷寿司的竹帘铺好,上面铺一层保鲜膜,把米饭舀一勺铺在保鲜膜上,约摸海苔的大小和形状,压实。

第四步,铺上海苔,把鸡蛋条,黄瓜条,火腿条,黄萝卜条都平整的铺上,把保鲜膜的一端包在竹帘外面,慢慢卷起米饭,一边卷一边往外拉出保鲜膜,别把保鲜膜卷进去,一定要紧一点卷,卷好后握紧压实。

第五步,卷好后,拿掉竹帘,打开保鲜膜,把饭卷上抹一层沙拉酱,多涂一些,把肉松再裹上一层,用刀切成小段,撒一点黑芝麻,我这个黄金肉松寿司就做好了。料特别足,咬一口,满足感爆棚,我是绿江味道,喜欢的小伙伴就自己动手做一下吧。

自己在家做的,干净又卫生,吃起来才放心,只要按照这个比例,新手也会零失败,不信你就试一试,做给家人吃保证一次就成功
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询