Question

乌鸡汤的作法

Answer 1

乌鸡汤其实很简单做

Answer 2

教你做营养滋补乌鸡汤做法

Answer 3

一碗香浓滋补的乌鸡汤，你的不二选择！
乌鸡汤，一提起这个名字，是不是就让人垂涎欲滴，忍不住吞了吞口水？它的香浓和滋补，可是远近闻名的。今天，小编就化身厨神，手把手教你如何在家轻松做出这道美味佳肴。
第一步：准备食材，个个都是精华
乌鸡一只，约1200g；党参10g；当归10g；黄芪10g；枸杞20g；红枣10颗；生姜5片；料酒20ml；盐适量。
第二步：洗净乌鸡，去除腥味
将乌鸡洗净后，用剪刀剪去鸡头和鸡爪，然后用清水冲洗干净。为了去除腥味，还可以将鸡肉浸泡在冷水中约30分钟。沥干水分后，再用料酒稍微腌制一下，这样可以让鸡肉更嫩。
第三步：熬制高汤，精华尽在一锅
锅里加入适量冷水，放入洗净的乌鸡和生姜片，大火煮沸后，撇去浮沫。转小火，党参、当归、黄芪、枸杞、红枣等中药材一同放入锅中，继续炖煮约1个小时。这一步可是乌鸡汤的精华所在，一定要用耐心熬出食材的香气和营养。
第四步：调味提鲜，香气四溢
当乌鸡汤熬得差不多的时候，加入适量的盐调味。小编建议少放盐，既能提鲜，又不会掩盖药材的清香。如果你想让汤味更浓郁，可以再加一勺料酒。
第五步：出锅品尝，美味时刻
关火后，将乌鸡汤趁热盛出，就可以开动啦！这时你可以根据自己的喜好，撒上一些葱花或者香菜，更添一份清香。
温馨提示：
炖煮乌鸡汤时，一定要用小火慢炖，这样才能把食材的营养和香气充分释放出来。
熬汤时，如果汤汁收得太稠，可以适量加一些开水。
乌鸡汤虽滋补，但也不宜多喝，每周喝1-2次即可。
如果家里没有中药材，可以用西洋参、红参等代替，不过味道可能会有所不同。
好了，遵循小编的步骤，相信大家都能做出香气四溢、滋补养生的乌鸡汤。快动手试试吧，让这碗美味为你赶走疲劳，补足元气！