Question

电饭锅内胆明火有毒吗？

Answer 1

是的，电饭锅内胆是不能在明火上用的，因为明火的温度可以达到几百上千度，电饭锅内胆的材质是承受不了这么高的温度的，它会释放出有害物质对表面涂层也会造成损害，所以千万不能放在明火上，一定要按照说明书使用方法操作。

Answer 2

目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。 这种涂层如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。一旦发现家中的电饭锅出现涂层脱落的现象，就应该停止使用。

正常情况下电饭锅的发热盘温度是不会超过150度的 内胆温度不超过130度 也就是说正常使用内壁涂层是没有害的