Question

奶香西饼怎么做

Answer 1

抹茶软香西饼

饼干奶香烤箱冰箱下午茶

淡淡的抹茶香，弥漫在空气中，给人以一种心旷神怡的感觉喔...

主料 3种

• 低精面粉

  100g

• 黄油

  30g

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  牛奶

  适量

辅料 4种

• 抹茶粉10g

• 泡打粉3g

• 小苏打1g

• 鸡蛋液适量

调料 2种

• 盐1g

• 糖粉30g

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  鸡蛋打散

• 步骤2

  所有液体混合

• 步骤3

  所有粉类过筛

• 步骤4

  拌匀

• 步骤5

  加入黄油

• 步骤6

  搓成雪花状

• 步骤7

  干湿材料混合

• 步骤8

  抓揉成团，放入冰箱冷藏半个小时

• 步骤9

  取出面团，将面团整理成面片

• 步骤10

  用模具压出形状

• 步骤11

  放入烤盘，180度，15分钟即可

小贴士

这款小西饼需要格外注意的是一定要把握火候，火候大了成品就会变色，就不那么漂亮啦！所以亲们在制作的时候一定要盯住了哇！

奶香发面饼 

“奶香发面饼，不加一滴水，奶香软甜。小孩子特别喜欢吃。”

食材明细

主料

• 面粉400g

辅料

• 鸡蛋2个

• 纯牛奶100ml

• 酵母3克

• 白糖1勺

• 奶香口味

• 煎工艺

• 数小时耗时

• 简单难度

奶香发面饼的做法步骤

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  1

  400克面粉，两个鸡蛋，100ml牛奶。

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  2

  再加3克酵母，1勺白糖。

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  3

  搅拌到无干粉。

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  4

  揉成面团。

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  5

  进行发酵。

• 6

  1个多小时发这样。

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  7

  揉好面擀成大片，用饼干模具做成小饼。

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  8

  平底锅加热加点油，开始中火烙饼。

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  9

  盖上盖子，不让水份流失。

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  10

  过两分钟翻面。

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  11

  两面都前黄就好了。

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  12

  奶香软甜的发面饼就烙好了，现在天凉了放个三，五天没问题。