Question

在家制作鸡蛋灌饼的时候，都需要准备什么？

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Answer 1

制作鸡蛋灌饼，一个很重要的步骤就是和面。和面的好坏决定了你制作出来的鸡蛋灌饼的口感。如果面不好，那么吃起来的口感就很硬，嚼不动或者是太软。我们选择的面粉是普通中筋面粉。注意了，不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是中筋面粉，而且和面的时候，要加入温度较高的开水，而不是凉水。这个一定要注意了。然后水和面的比例是1:2，在和面的时候是一边倒水一一边搅拌，避免水和面不能充分的结合。在和面的过程当中，我们可以加一点食用油。在和面之后，我们就用保鲜膜盖住，将面醒30分钟左右就好了，如果醒的时间不够，也会影响面的口感。做鸡蛋灌饼的时候呢，我们可以往鸡蛋灌饼中添加油酥，油酥是什么呢？就是在面粉上泼热油，然后让油与面粉混合均匀，这样子就成了油酥，油酥做的稠一点，做出来的鸡蛋灌饼就不会漏气，如果你的鸡蛋灌饼漏气，那它就撑不起来。然后我们再说一下鸡蛋灌饼的酱料，酱料非常简单。主要包括一些甜面酱和豆瓣酱，然后再加入生抽和少量的水，搅拌均匀，就构成了我们的一个酱料，酱料调制好之后倒入锅中炒熟，炒的时候我们加入一点点的香料，这里我建议大家使用十三香，因为这里面的香料是调配好了的，口感也比较丰富，然后再加一点点的水。这有一个小秘诀，我们可以加入一点点水淀粉，因为水淀粉可以让你的调料结合的更加紧密，然后酱就做好了，酱做好了之后，我们就开始发面。将面板上刷上油，就把面团拿出来揉，把面团揉成长条状。然后就把刚才准备好的油酥放入面团中包裹起来。然后再擀开，翻两面下锅煎。然后就往饼里面加入自己喜欢的食材，这样一份简单的鸡蛋灌饼就做好了。

Answer 2

在家里制作鸡蛋灌饼需要准备的食材就是面粉，鸡蛋，生菜，火腿肠，甜面酱，小葱，咸菜，色拉油。

Answer 3

需要准备的东西有面粉，鸡蛋，酵母，甜面酱，辣椒酱，葱花，火腿，香菜，咸菜碎等等，也可以根据自己的口味准备一些好吃的蔬菜，这样就可以做出非常美味的鸡蛋灌饼了。

Answer 4

需要准备面团或者手抓饼，鸡蛋，牛奶，火腿，生菜，沙拉酱，番茄酱，黄瓜，鸡柳等等。

Answer 5

需要用鸡蛋，还有面饼，油，香葱，酱料，火腿肠，辣椒，鸡柳，生菜等等，其实有这几种材料就可以制作出来鸡蛋灌饼。