Question

韩国的泡菜，是如何做的？

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Answer 1

韩国泡菜是非常知名的一种特色小吃，韩国泡菜尤其下饭，无论是配米饭还是配馒头、泡面，都是非常美味的。其实韩国泡菜我们中国人也会做，且在东北地区家家户户都会做泡菜和酸菜。只不过韩国人日常生活中太爱吃泡菜了，就让人觉得只有韩国人爱吃泡菜。韩国人之所以这样喜欢吃泡菜，无非是他们冬天的时候物资匮乏，吃不起蔬菜，所以只能吃泡菜。那么这么受人欢迎的韩国泡菜，是如何做的呢？下面我们就一起来介绍一下，学会泡菜的制作方法之后，大家就不用对着韩剧里的主人公吃泡菜的画面流口水了，因为你也能做出好吃的泡菜来。

一、准备好做韩国泡菜要用的食材和配料

首先，要准备好做韩国泡菜要用的食材和配料，几棵大白菜，辣椒面、洋葱、韭菜、苹果、葱、姜、蒜以及食盐。其中白菜洗干净从根部切开，切成均匀的四半。然后将洋葱切成丝、苹果切成块、韭菜和葱姜蒜切成碎末，与辣椒面一起混合。

二、切好的白菜然后用盐腌制七八个小时

切好的白菜撒上食盐腌制七八个小时左右，一般七八个小时之后白菜中的水分就全部腌制出来了。将水分倒掉然后再将白菜过一遍清水，此目的是为了让白菜变得不那么辣。

三、制作好辣椒酱调料均匀的抹在白菜上

最后将制作好的辣椒酱调味均匀的抹在白菜上，让所有白菜都覆盖上辣椒酱，然后将白菜放在密封的容器内，一般发酵五到七天就可以食用了。如果家里温度过高，可以将白菜放到冰箱里冷藏发酵。

如果大家对韩国泡菜的做法感兴趣，欢迎积极评论参与我们的话题互动，说说您对泡菜的做法。

Answer 2

把所有准备的菜全部都洗干净，然后做特制的韩式辣酱，然后进行腌制，这个酱的内容也是非常丰富的，里面有糯米，水，盐，果糖，蜂蜜，鱼露，大蒜，辣椒，苹果，豆瓣酱，盐，等等这些调料，然后把酱均匀的抹在菜上面，腌制一个星期就做好了。

Answer 3

就是把一些萝卜或者是白菜，抹上辣椒，鱼露，水果泥，让它进行发酵，还是挺好吃的。

Answer 4

先将菜清洗干净，之后将菜用盐腌制几个小时，最后放入其他的食材，放入密封的罐子里即可。

Answer 5

一般韩国的泡菜都是制作的比较水嫩，而且干脆首先教给大家一个方法，制作泡酸菜，首先把酸菜用水煮过以后，把酸菜放到一个清亮的一个锅里或者一个盆里，然后倒一点白醋，把盆口封紧以后，大概7天之后吃的这个酸菜就很酸，而且味道很可口。