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1红烧茄子:将茄子放入空碗加盐搅拌均匀,锅中倒油,加入蒜末、茄子、辣椒、西红柿,加适量的盐、糖,清水,翻炒均匀出锅即可。
2红烧茄子:锅中倒油,放入茄子炒至金黄出锅,锅中倒油放葱、干辣椒、蒜、茄子翻炒,加盐、鸡精,水,小火收汁出锅装盘即可。
3红烧茄子:茄子切块,加盐腌制,碗中加调料勾兑成料汁,热锅放油、葱蒜、茄子和料汁翻炒,炒熟出锅即可。
4红烧茄子:锅中放油,将茄子炸一下,即刻捞起,锅内放油,爆辣椒和蒜,放肉丝炒至变色,放茄子,加酱油、糖、酒,香菜装盘。
5红烧茄子:切好茄子及辅料,将茄子裹上生粉下油锅炸,生姜蒜未爆香后加水和调料调味,茄子下锅翻炒烧至入味,加水淀粉勾芡装盘。
6红烧茄子:茄子去皮切段,蒜切末,油烧热,入蒜爆香,倒入茄子翻炒,加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀,加香菜出锅即可。
2红烧茄子:锅中倒油,放入茄子炒至金黄出锅,锅中倒油放葱、干辣椒、蒜、茄子翻炒,加盐、鸡精,水,小火收汁出锅装盘即可。
3红烧茄子:茄子切块,加盐腌制,碗中加调料勾兑成料汁,热锅放油、葱蒜、茄子和料汁翻炒,炒熟出锅即可。
4红烧茄子:锅中放油,将茄子炸一下,即刻捞起,锅内放油,爆辣椒和蒜,放肉丝炒至变色,放茄子,加酱油、糖、酒,香菜装盘。
5红烧茄子:切好茄子及辅料,将茄子裹上生粉下油锅炸,生姜蒜未爆香后加水和调料调味,茄子下锅翻炒烧至入味,加水淀粉勾芡装盘。
6红烧茄子:茄子去皮切段,蒜切末,油烧热,入蒜爆香,倒入茄子翻炒,加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀,加香菜出锅即可。
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先把茄子清洗干净,削皮,待茄子削去皮后,放在案板上切成菱形块状,直接放入盘中备用。然后将葱姜蒜和青椒清洗干净,生姜切成碎末,葱切成葱花,还有蒜切成片,青椒切块,在取适量红辣椒剪成段。再准备一个干净的盆,倒入适量的面粉和少量的淀粉,加清水和一个鸡蛋搅拌成均匀的糊状,再把切好的茄子倒入搅拌均匀,让茄子每一面都沾上面糊。准备炒锅,倒入多些的油烧热,然后把茄子块依次放入煎炸,期间要不断的翻动,避免茄子炸过,等茄子炸制表面金黄,把茄子捞出,放入厨房吸油纸上。炒锅留少许的底油,加入葱姜蒜爆香,然后加少量的清水、适量的盐、五香粉、蚝油和一点香醋,紧接着倒入青椒翻炒均匀,最后倒入炸好的茄子和适量的水淀粉继续翻炒均匀,等汤汁浓稠后,我们的红烧茄子就完成了,可以装盘上桌了,这样做出来的红烧茄子吃起来好吃还不油腻。
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2021-07-16
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做法
所需材料
茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
步骤1
茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
步骤2
将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
步骤3
将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
步骤4
茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。
所需材料
茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
步骤1
茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
步骤2
将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
步骤3
将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
步骤4
茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。
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原料:
茄子、香菜、蒜瓣
调料:
酱油、糖、盐、水、油
做法:
1、先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。
茄子、香菜、蒜瓣
调料:
酱油、糖、盐、水、油
做法:
1、先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。
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红烧茄子怎么做好才好吃?新疆茄子打理干净,然后切成块呃,准备好佐料比如辣椒咯,肉末咯,还有蒜蓉了。锅中油烧热将做料。倒立里头半草,然后加入茄子一起爆炒五分钟,然后加各种调料。加适量的水待水烧干就ok了。
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