喝咖啡影响睡眠质量
有研究结果发现，摄入咖啡因，甚至在睡前六小时摄入，都会明显不利于睡眠。他们说，如果人们想获得一个良好的夜间睡眠，他们应该尽量避免下午5点以后摄入咖啡因。专家说：“大多数人在晚上饮用咖啡后，都有失眠的经历。这项研究表明，下午和晚上摄入咖啡因，肯定对睡眠质量和数量有负面影响。”
咖啡喝多了会引起高血压
咖啡中对血压产生影响的成分主要是咖啡因，随着摄入的浓度和总量不同，咖啡因对人体产生的影响也不同。
适中浓度和适量的咖啡对人体大脑具有兴奋作用，可振作精神，改善疲劳；还有较弱的兴奋心脏和利尿作用。咖啡含有高成分的多酚化合物，是强力的抗氧化剂，能使低密度脂蛋白的氧化时间延缓高达三倍，具有一定的保护心血管的作用。
但若加大剂量，咖啡因则直接兴奋呼吸中枢和血管运动中枢，使呼吸加深加快，血压上升。因此，一般认为，适量的咖啡并不会加重高血压病，早餐后喝一杯咖啡是不会升高血压的。
要注意的是：不要酒后喝咖啡，以免加重心脏和血管负担；不要喝太浓或太多的咖啡，否则会使人变得急躁或失眠，这样也易加重高血压症状。
咖啡喝多了血脂会升高
研究表明，在对1007名男子和589名妇女进行试验后，发现每天饮咖啡5杯以上的男子，血浆胆固醇比不饮咖啡的高，尤其是与动脉硬化有关系的低密度脂蛋白增多，故有促进动脉硬化的倾向。
饮咖啡量较少，血浆胆固醇仅略高于常人，且是有防止动脉硬化作用的高密度脂蛋白增多。因此，饮咖啡太多会发生血脂升高，容易促进动脉硬化；如适量饮用，则是无碍，甚至有一定的益处。至于饮茶，研究表明，是不会使血脂增高的，可放心饮用。
喝咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度非常的关键。
咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以让神经系统特别兴奋，造成失眠或神经紧张。摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣、心脏机能亢进，会使心脏跳动迅速，脉搏次数增加及脉搏跳动不均，所以喝咖啡必须适量。
喝咖啡会加重心脏的急症和高血压，对于那些患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人来说，长期或者大量的饮用咖啡，会引起心血管疾病。如果本身已经有高血压时，使用大量的咖啡因会使情况更加的严重，会使血压升高更加的明显。
另外中老年妇女大量的饮用咖啡，会影响身体对于钙质的吸收，引起骨质疏松，实际上妇女绝经后，每天需要加大倍的吸收。咖啡因本身具有很好的利尿效果，长期大量使用的话，容易造成钙质的流失，所以经常喝咖啡、过量使用咖啡，会对身体造成不好的影响。虽然咖啡好，但是使用一定要适量。
喝咖啡有哪些禁忌？
1、忌过量
想要将喝咖啡对于身体的伤害降到最低，那么每天对于咖啡的饮入量一定要控制好。不要过多的喝，一般一天的咖啡量控制在250毫升以内。毕竟过多的饮用咖啡，容易造成心血管疾病的风险，并且对于钙流失也会加速，所以每天喝咖啡的量一定要控制好。
2、忌空腹
很多的年轻人早晨起床后无精打采，于是会空腹喝一杯咖啡来提神。但是，空腹喝咖啡对于我们肠胃的新陈代谢会有很大的伤害，容易对肠胃有刺激。而且早晨就容易食欲不佳，通过咖啡因的刺激，更加容易导致没有胃口。所以咖啡一定不能在早晨空腹的时候喝，尽量选择餐后饮用。
3、忌过快
平时我们在冲泡咖啡的时候，都是采取开水冲泡。所以，在喝咖啡的时候一定要小口慢慢饮用，如果过快饮用的话，很容易因为温度过高而伤及食道和胃。因此，喝咖啡的时候一定不能太快。
4、忌过多加糖
咖啡的口感相对来说偏苦，很多人热爱咖啡的香味却接受不了它的苦味，于是喜欢在咖啡里面加入糖一起饮用。但是在咖啡和糖一起饮用的时候，糖的加入量一定要控制好，不然的话很容易造成体内血糖过高，从而造成糖尿病。
5、忌晚上喝
很多人喜欢在晚饭过后喝上一杯浓郁的咖啡，但是，咖啡因在体内的代谢速度是非常慢的。所以在晚上饮用咖啡的情况下，很容易对晚上的睡眠质量有很大的影响，从而导致睡眠困难或者失眠。
1. 咖啡喝多了容易得心血管疾病。咖啡中的咖啡因会加快心率、增强心肌收缩、升高血压等。而咖啡里面还有二萜类化合物等活性物质，有可能会增加血液中胆固醇水平。
2. 咖啡喝多了容易得胃肠道疾病。咖啡会增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌加重酸反流的发生，以及促进小肠的蠕动。所以有人认为咖啡会增加胃溃疡的概率。
3. 咖啡喝多了容易导致钙流失。咖啡豆中有三种成分与钙的流失或留存有关系：钾、草酸、咖啡因，理论上这些东西是会让身体里的钙流失。
4. 咖啡中含有大量糖分，容易引发肥胖以及糖尿病。
这也是专家通常建议每天喝咖啡不超过1-2杯的原因所在。
有报告说，咖啡因过量的症状与精神障碍很相似，因为这两者都涉及交感神经系统过度活跃。实际上，每日咖啡因摄入量经常超过1000毫克的人，往往显示的症状几乎与焦虑症一样。对咖啡因影响更敏感的人还会经历无端恐惧症或社交恐惧症，而且还会导致原有的这些疾病进一步恶化。
换一句话说，喝太多咖啡会让人变得心理不稳定，神经质和易怒。有时候，这些影响甚至比思觉失调还严重。
2、听到东西
幻觉和妄想是精神分裂症的常见症状，会导致患者认为所有经历的事情都有阴谋。有时候，他们还听到根本不存在的声音。咖啡因毕竟是一种精神药物。为了避免危害，应遵循专家建议适量消费。
3、神经过敏：肌肉抽搐和坐立不安
与刺激大脑兴奋一样，咖啡因也会通过中枢神经系统进入肌肉和心脏并产生相同影响。甚至摄入50毫克咖啡因就有可能导致心跳加快或心动过速，以及激动。中枢神经过度活跃是诱发这些症状的诱因。
咖啡摄入过量的人还会经历肌肉痉挛和躁动。根据健康机构报告，咖啡因是造成眼睛抽搐的三大原因之一。这种抽搐的特点是上眼睑反复和难以控制的痉挛，对光敏感，以及视力模糊。
喝咖啡太多还会给身体造成影响，如腿部肌肉（尤其容易在运动后抽筋），以及喉咙和声带疲劳等。后两个部位的痉挛会导致口吃和难以讲话，因为他们不仅难以控制文字表达，还很难专注于讲话模式。
