鲜奶蔓越莓面包应该怎么做？
原料
高筋面粉 400g 奶粉 30g 黄油 15g 蔓越莓干 50g 鸡蛋 55g 酵母粉 5g 盐 3g
1
准备食材。
2
首先将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放。
请点击输入图片描述
3
再加入玉米油，奶粉。
请点击输入图片描述
4
最后放入高筋面粉，面粉顶端挖个洞，注意不要挖到液体。把酵母粉放入洞里，再用周边的面粉把酵母粉盖起来。
请点击输入图片描述
5
启动面包机自动和面功能，时间设定为20分钟。
6
20分钟后面团属于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温软化即可)
请点击输入图片描述
7
继续启动面包机和面40分钟。 40分钟后面团有不容易破的手套膜。 可以进入发酵模式，天热室温发酵也可以的，是是用面包发酵的，时间为一个半小时。
8
发酵好的面团全部是蜂窝眼，如图，取出排气。
请点击输入图片描述
9
分成等份的三个面团揉圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
请点击输入图片描述
10
蔓越莓洗干净切碎(根据个人喜欢，不切碎也可以)。
请点击输入图片描述
11
取一块面团，用擀面杖擀长方形，然后再把切好的蔓越莓撒在擀好长方形面团上，(可以涂一层融化的黄油后再撒上蔓越莓)
请点击输入图片描述
12
卷起来，如图。
请点击输入图片描述
13
卷好的面团从中间用锋利的刀切开。顶部不要切你哦，如图。
请点击输入图片描述
14
之后交叉的卷起来，尾部捏紧就可以。
请点击输入图片描述
15
卷出形状，如图，类似于花卷的手法(我可以根据个人喜欢做形状)
请点击输入图片描述
16
放入磨具中，进行二次发酵。
请点击输入图片描述
17
我用了两个不同的磨具，也可以全部放在烤盘上。
请点击输入图片描述
18
发至两倍大左右就可以，刷一层蛋液，烤箱170度预热5分钟，磨具放入烤箱的烤网上烤30-35分钟，注意观察颜色，根据自家烤箱温度另定。
请点击输入图片描述
19
戴上隔热手套取出，冷后可以美美的享用啦！刚烤出来的面包，表面一层有点硬，如果喜欢吃软一点的，可以再面包还有一点余温时用保鲜袋装起来，这样自然就会软啦！
方法/步骤
鲜奶蔓越莓面包的做法
用料：金像粉 200、牛奶 100g、蔓越莓干 50g
辅料：细砂糖 35克、盐 1/4小勺、蛋 35克、干酵母 3克、黄油 15克
步骤：
1、所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸，揉至成团表面基本光滑后，加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干，低速搅匀。
2、面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
3、面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、面团用擀面杖排气后，再次整成圆形，模具涂油抹粉将面团排入模具中。
5、放在温暖处进行二次发酵，发酵至模具满即可。
6、烤箱预热180度，上下火，中下层，25分钟左右
金像粉200，细沙糖35G，盐1/4小勺，蛋35G，干酵母3g，牛奶100G，黄油15g，蔓越莓干50g
做法
1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸，揉至成团表面基本光滑后，加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干，低速搅匀。
2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.面团用擀面杖排气后，再次整成圆形，模具涂油抹粉将面团排入模具中。
5.放在温暖处进行二次发酵，发酵至模具满即可。
6.烤箱预热180度，上下火，中下层，25分钟左右
