Question

开美食店找特色的菜该怎么找自己特色的菜

本人想开家类似扎啤美食店，之前没有这方面经验，如果开了这个店自己不会做菜，请厨师做我们这地方厨师不好找，假如找来怕没有特色菜，不好做，如果个人自己去找，该怎么找该注意去了解那些呢？店开业又如何处理。请前辈指点迷津请谢谢

Answer 1

首先作为特色菜你做出来的味道必须让十个人吃了七个人说味道很好。
就扎啤美食店的话，进店要的就是下酒菜，海鲜类十个不错的选择，重要的是要有特色，所以要做到与众不同肯定要从做法上讲究了，建议您弄个开业大庆免费试吃，当然免费的条件是评价下您做的菜
希望对您有帮助

Answer 2

你如果是外行，你最好找一个好一点的厨师，毕竟这一行太深了！特色菜要和厨师商量才行！你如果买啤酒海鲜绝对不行！啤酒海鲜一混合容易闹肚子！

Answer 3

我觉得既然你是外行，就要比内行要多花些时间练习内行功夫。
1、调查你们当地人最爱吃的菜系，最喜欢的口感；
2、根据当地的喜好来确立你的系列特色菜品；
3、根据自己饭店菜系定位来聘请厨师；
4、作为特色菜你做出来的味道必须让十个人吃了七个人说味道很好。
只有这样你开办的扎啤美食店才会顾客盈门，生意红火。
河南电视台《香香美食》栏目