Question

如何做不用油炸的烧茄子？还要准备哪些材料？

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Answer 1

我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。就非红烧茄子莫属了，作料做法都特别简单，烧制好的家常红烧茄子油亮鲜嫩，吃起来咸香适口，的确是一道非常下饭的美味佳肴，下面就简单分享下这道红烧茄子的具体做法。

放入茄子炸至茄子表面金黄后捞出，另起炒锅加油烧热，放入番茄酱和蒜末，炒出香味后倒入茄子均匀翻炒，放入青椒炒至断生，倒入酱汁，大火翻炒收汁后出锅盛盘就可以了。把腌制好的茄子捏干水分备用，放入两汤匙淀粉抓均匀，让淀粉均匀的裹在茄子上，起锅烧油，放入茄子翻炒片刻，倒入调好的料汁，收汁就可以了，起锅前放入适量的葱花。维生素E的好处不仅可以调理肌肤、美白、消斑，还可以延缓容颜衰老。同时，经常在嘴里念叨茄子，就是一个微笑的表情哟。所以很多喜欢吃茄子的人，肌肤和容颜都普遍的非常好。

说到茄子比较经典的吃法，莫过于红烧茄子了，红烧茄子是一道历史悠久的特色传统佳肴，鲜香适口，味美多汁，是一道特别下饭的菜，每次做红烧茄子，孩子都会吃上一大碗米饭。真的很重要。那今天我就讲讲怎么做一道非常棒的“红烧茄子”，学我这样做，真的很好吃，特别下饭。

为了能让大家更好了解到，我特意做了两种“红烧茄子”的方法。连同姜蒜放进滚油中发出香味时将茄丁入锅颠搅。两分钟后加入黄酒、食盐、黄豆酱、陈醋适量继续颠搅，待味均色匀后放入适量凉水盖锅焖煮，待水煮干后起锅，淋芝麻油少许上桌。

Answer 2

把茄子切块，加多一点油炒一下，然后放入其他的配菜，就可以了。准备红烧汁，青椒，西红柿，洋葱，蒜蓉。

Answer 3

在大火翻炒茄子的时候可以加一些清水，这样就可以去油了。一定要准备好一根茄子一些青椒。葱花蒜末，也要准备一些老抽和蚝油。

Answer 4

只要准备茄子，淀粉，葱，姜，蒜就可以，然后将茄子切成块之后。均匀的沾上一些干淀粉，然后少放一些油，再倒入茄子，煎至变色之后加入清水，再放入蚝油和酱油，再加上葱花，蒜末进行翻炒均匀就可以了。

Answer 5

做法就是先把茄子放入烤箱里烤5分钟，然后再将茄子切好段放入锅中翻炒，这样做着茄子就不用油炸。需要准备葱，姜，蒜，茄子，豆角，土豆。