Question

维生素B1有哪些作用？哪些食物中富含维生素B1？

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Answer 1

维生素B1广泛存在在于米糠、麦麸、猪肉、花生、瓜子、大豆、玉米等中。一般情况下，如果我们正常饮食，是不会出现维生素B1的缺乏。但是有下列情况者，容易出现维生素B1缺乏引起维生素B1缺乏而出现精神错乱甚至昏迷等症状。婴儿脚气病，常发生在2~5月龄的婴儿，多是由于乳母缺乏维生素B1引起的。发病突然，病情急。发病初期婴儿食欲减退，面色苍白等，晚期则会出现发绀、心力衰竭等。

其实维生素b1还有一个隐形的，不为人知的效果，那么就是我们常常说到的肉香味，就是肉中的维生素b1分解后产生的硫、硫化氢、呋喃等物质形成的味道。所以维生素b1的作用真的是很重要。维生素B1也叫硫胺素，密切关系着葡萄糖利用和体内能量代谢，缺乏时，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏时发生末梢神经炎，比如脚气病，还会增加突发心脏病的风险。

食物摄入不易消化。这是因为缺乏维生素B1，消化不良导致的厌食症。它可以有效地帮助消化。因此，建议消化系统较差的人可以吃瘦肉粥，燕麦花生等食物。这样有助于肠胃消化吸收同时为体内补充维生素b1。当地补充维生素B1后这些症状就会得到很好的缓解。也许您曾经听说过脚气病，尤其是曾经在东南亚地区曾经发病率较高，这其实就是因为体内维生素B1缺乏的缘故。

除了维生素B1以外，维生素还有，维生素A，维生素D，维生素C，维生素E，维生素K，还有维生素B族其他的几种维生素。每一种维生素都有自己的作用。对于运动人群来说水溶性维生素B和C应该适当多吃一些。

Answer 2

保护神经活动，促进脑细胞发育，维持神经稳定，可以治疗脚气，可以缓解疲劳，可以帮助消化。猪肝猪肾，羊肝，羊心，瘦猪肉，鹌鹑蛋。

Answer 3

美白，淡斑，补血，解毒，清热。有西红柿，笋瓜，丝瓜，茄子，和土豆，这些食物中都富含维生素B1。

Answer 4

维生素B1可以用来预防脚气，而且还可以促进肠胃吸收，帮助孩子更好的成长，对于一些拔牙之后的患者吃了之后还可以缓解疼痛，能够维持肌肉的正常活动，可以多去吃一些白菜，青菜，菠菜，豆制品，干果，这些食物里面有很丰富的维生素B1。