Question

汤圆粉要加大米吗?比例是多少?

Answer 1

你好，做汤圆时不需要用生粉，只需用糯米粉。比如芝麻汤圆的做法： 原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法： 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊

1、汤圆一般都是用糯米粉做的。
2、人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
3、元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

汤圆配料比例及制作方法：玫瑰蜜汤圆材料：玫瑰雪梨酱1大勺、糯米粉50g、开水25ml、米酒25ml作法：1、糯米粉中加入开水，用筷子搅拌这时不易成团2、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起3、将小面团放入原来的粉中，揉成均匀面团4、均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱5、收口揉圆，做成汤圆待用6、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可

Answer 2

汤圆粉里的米粉就是大米粉，加大米粉更粘更糯，而且口感更好，汤圆粉中有六成加大米粉