Question

猪肝要配什么菜炒才好吃！？

食道癌老人想吃猪肝怎么做最好

Answer 1

青椒炒猪肝的材料

猪肝适量、洋葱适量、青尖椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、油适量 、蒜末适量、盐适量、生抽适量。

青椒炒猪肝的做法

1、我们要先选择把买回来的猪肝浸泡约十分钟后洗净，猪肝本身是比较腥的，所以需要去除白色的东西，随后切薄片，进行腌制。将它放入碗内，并加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加一点点水进行拌匀。

2、差不多需要腌制三十分钟。

3、这时候将青椒去籽去蒂，用清水洗净切片备用。

4、准备二片姜切丝，大蒜直接拍碎备用。

5、这时就可以开火了，并倒入适量的油，等油温够了，将青椒放入煸炒，片刻后盛出之后。

6、这时热锅，随后将生姜、大蒜放入。煸炒一会儿，倒入猪肝不断煸炒，是需要大火。直至猪肝完全变色且每片都分离，这时候就可以将青椒放入了。再煸炒一会儿就可以吃了。

青椒炒猪肝的食用功效

青椒炒猪肝可以补血益气、保护视力、美容养颜等等的功效。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，很适合贫血人群。经常食用猪肝的话，可以调节和改善贫血，有效的改善人的体质。并且青椒中有丰富的维生素A，从而维持正常生长和生殖机能，对于眼睛的视力有一定的保护，维持正常视力，防止眼睛干涩，现在人们经常用眼过度，适量的吃些青椒，可以保护视力。并且还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，是大家养生不能错过的好选择。

Answer 2

猪肝可以炒辣椒，但是不适合于病人吃。还有的人会把猪肝做成猪肝粥，这个比较好消化，而且有营养。做猪肝之前要把猪肝切成块放在冷水里浸泡去腥味儿，捞出之后沥水，把锅里倒入凉水，再多放一些姜葱大料，把猪肝放入锅中小伙慢住，把煮出来的血沫撇净，当猪肝被完全煮熟之后，捞出用凉水冲洗，再切成薄片制作青椒炒猪肝或是做猪肝粥。
望采纳。

Answer 3

根据个人的经历来说，我觉得配辣椒比较好，因为猪肝它是比较新的，然后再加上辣椒的辣味，可以很容易冲淡它的腥味，炒出来的酸辣猪肝也是味道不错。

Answer 4

洋葱、菠菜、青红椒、韭菜等。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。

Answer 5

猪肝和胡萝卜，洋葱，或者青椒一起炒比较好吃，也可以做成猪肝瘦肉粥，比较有营养。