Question

麻辣土豆怎么做

Answer 1

麻辣土豆条
材料
土豆，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。
做法
1：咱们得去买一把切土豆条的刀，把土豆切成图中这样的土豆条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。
2：用大火将植物油建熟，将切好的土豆条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，将土豆条放入一个汤盆中，放入大蒜，小葱，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉，拌好即可，适量的放，可以尝着来。
简单好吃， 四川人都喜欢， 特别是好吃嘴些， 这是我从小吃到大的小吃
拌麻辣土豆丝
材料
土豆，芝麻，辣椒段
做法
1、土豆削皮后洗干净；
2、土豆切成薄片，像这样整齐的摆好，然后切成丝；
3、切好的土豆丝；
4、切好的土豆丝泡水1分钟左右，防氧化；
5、锅中烧开水，放土豆丝焯1分钟半左右，熟透捞出(避免过火)；
6、焯熟的土豆丝过凉水；
7、炒锅放油，爆香花椒，然后放入芝麻和辣椒段，即可关火，用余温炒香芝麻和辣椒，避免高温炸糊；
8、炸好的辣椒油倒进土豆丝里；
9、放酱油、醋、盐、糖等调料拌匀即可食用。

Answer 2

土豆洗净切薄片，放清水里洗去多余的淀粉，沥干水捞起放碗里备用。
碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，鸡精，调入盐，淋入适量热油拌匀。
再加入熟芝麻，陈醋，生抽，葱花拌匀成酱汁备用。
锅中烧开水，加入1勺盐，下土豆片煮1分钟，捞出沥干水分装碗里放凉。
最后调入麻辣酱汁，轻轻一拌，美味的麻辣土豆就可以开吃啦。