垃圾食品的定义究竟是怎样的,哪些食品属于垃圾食品?
关于零食的乱丛配记忆,最深刻的就是妈妈的一句:“不许吃零食!膨化食品都是垃圾食品!”
膨化食品真的是垃圾食品吗?垃圾食品的定义到底是怎样的呢?答案或许和爸妈们所说的不太一样。
孩子们最爱吃的膨化食品,是“垃圾食品”吗
一瓶可乐,配上一包薯片,一个肥宅,可以吃上一天。(隔壁小孩都馋哭了!)
提起膨化食品,几乎所有的长辈都保持着一致的观念,那就是“膨化食品=垃圾食品”。
在我们这代人小的时候,几乎所有的妈妈都用一模一样的语气教训说:“不许吃郑改膨化食品,都是垃圾食品,吃了有毒!”
这些回忆到现在都散不去,每当周末宅在家里的时候,我都忍不住要买两包薯片,一边追剧一边吃膨化食品,再也没人能管我了!
那么问题来了,膨化食品真的是垃圾食品吗?被家长们妖魔化的膨化食品,其实并不完全是垃圾食品。
爸妈们之所以这么说,一方面是为了让孩子好好吃饭,另一方面,主要是担心油炸的膨化食品,含有过高饱和脂肪,吃多了容易发胖。
膨化食品是“垃圾食品”吗?
我们所熟悉的膨化食品,吃起来酥酥脆脆,非常美味,主要是因为经过了一个“膨化”的步骤,而大部分膨化食品都是采用油炸的方式,因此油脂含量过高,确实是不太健康。
不过你可能不知道,现在非常流行的健康食物:麦片、炒米,包括家里猫咪和狗狗吃的宠物粮,其实都是膨化而来的食物哦。
膨化食品不仅口感好,制作过程中的营养流失也非常少,土豆片中依然还有土豆该有的维生素,而且膨化后的食物气孔非常多,营养也更容易吸收了。
利用挤压技术制成的膨化食品,还真就不能算作是“垃圾食品”,因为它们有美味且好吸收、营养高的优点,同时并不具备油炸食品的缺点。
爸妈们嫌弃膨化食品,主要是针对油炸型的膨化食品,在制作的过程中使用了过多的油脂,脂肪含量可达40.6%,其中主要为饱和脂肪酸,容易引起发胖。
什么样的零食属于“垃圾食品”
提到垃圾食品,我们最先想到的肯定是薯片,其实从营养结构的角度来讲,很多零食都可以列入“垃圾食品”的范畴,只是还没有被爸妈们发现。
1)高盐食品
小区门外的小摊,几乎每种食物都要放非常多的盐和辣椒粉,来掩盖食材本身不太美好的味道。
不论是小孩还是成年人,都不建议摄入过多的盐。高盐食物可能会影响血液的渗透压,经常吃过咸的零食,对孩子的身体发育有害无益,这种食物是“垃圾食品”当之无愧。
2)高糖食品
孩子们最爱吃的水果糖、牛奶糖,从名字上来看似乎非常健康,但实际上却不是这么回事。
1岁以下的孩子不建议额外吃盐和糖,婴幼儿和儿童也不建议多吃糖,糖不仅容易导致龋齿,还容易引起偏食和发胖,虽然甜食吃起来很快乐,但是真的不要多吃。
3)高脂肪食品
油炸食品中的油脂含量非常高,属于高脂肪的食物,容易导致发胖,不利于孩子身体发育和长高。
油炸类的膨化食品十分常见,因此爸妈们把所有的膨化食品都“一棒子打死”了,挤压型的膨化食品可是非常冤枉的。
孩子饮食需要注意些什么
少吃零食,多吃饭菜。孩子们的日常饮食,需要注意些什么呢?
◆ 注意补钙
儿童和青少年每天需要补充400mg左右的钙,建议每天摄入300ml的牛奶,多吃豆制品和绿色蔬菜。
◆ 补充维生素
长身体不光需要钙,还需要维生素来补充,建议多给孩子吃绿色哗指蔬菜,经常带娃去户外玩耍,接受阳光照射,帮助身体合成维生素D。
◆ 优质蛋白的摄入
牛奶和瘦肉、鱼肉等富含蛋白质,豆制品还含有植物蛋白,这些食物都是孩子身体发育的好伴侣。
◆ DHA的补充
充足的DHA补充,有利于孩子大脑的智力发育,尤其是3岁以前,常给娃吃海产品、鱼肉,对孩子大脑发育有利。