Question

红酒的颜色有差别，红酒颜色的秘密有哪些？

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Answer 1

红酒的品质跟颜色没有太大联系。葡萄酒的颜色根据制成葡萄酒的原料葡萄的颜色不同而有所差异。我们知道葡萄按颜色有红葡萄和白葡萄。红葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等，因为它们的表皮颜色不一，而葡萄酒中的颜色就来源于葡萄皮的颜色，所以不同品种酿出的红葡萄酒的颜色会有差异。

红葡萄酒的好坏与颜色深浅没关系，大家都知道，1、葡萄酒的颜色源于葡萄皮，品种不同颜色也就不同。2，葡萄酒侵皮时间长，颜色就深，时间短颜色就浅。3，就拿白葡萄酒来说，如冰酒，甜白等，年轻颜色较轻，时间长会由青绿色、麦黄色变成棕色或铜色，；红酒随着年限增长会变浅，由初紫色变铜色，或砖红色。4，发酵时，红酒的颜色与储藏容器有关，以前用木容器酿酒，现在用不锈钢，所以发酵成的红酒颜色也不同。

红酒不是越颜色深越好，看看红酒年份和红酒分变的真假，把红酒滴纸上第一滴颜色不变那是真的，颜色有深变浅那是假的，看看红酒的季节，是否雨季多红酒就不好，雨季少照射阳光强红酒好喝还甜，还有白葡萄和红葡萄做出来的酒也不一样其实红酒的颜色和红酒的好坏没有什么关系，红酒的颜色其实来源于葡萄皮，葡萄的品种不一样颜色也就不一样，所以酿造出来的红酒颜色也会不一样，再通过玻璃的折射就会有差异。

认真的闻闻看，如果闻起来味道不错，那么口感就应该很好。看看有没有蜂蜜、胡椒、苹果或是橡木的味道，每个人至少可以闻出三种水果的香气。香气往往是口味的先导，口感是香气在舌尖上的证明。

Answer 2

当然了解了，选择红酒的时候，并不是酒瓶的颜色越深就越好，因为葡萄酒本身含有抗氧化剂，可以防止葡萄酒的快速氧化，但是光线却可以破坏这些抗氧化剂，所以玻璃瓶的颜色通常都比较深，而且也不能通过颜色来判断红酒的品质，因为红酒不同的品种，颜色也会不同。

Answer 3

通常来说颜色越深，带褐色的酒，就是颜色越长的，而且要浅一点的，蓝紫色酒就是年份短的，白葡萄酒是青棕色的，不过是白色的，红酒也不全是红色的，有的是茶色，宝石红，石榴红，都是红酒的颜色。

Answer 4

首先白葡萄酒在酿造的过程当中，一般葡萄的皮都会被剥去，然后会将葡萄榨成汁，然后再进行发酵；然后红色的葡萄酒，一般在酿造的过程当中是保留皮的，而且也会经历整个浸皮的过程，所以颜色是发红的。

Answer 5

如果红酒的颜色特别的深，这就说明红酒它的口感更加的烈，也就说明它的味道更加的浓郁，特别的香。