有哪些让你念念不忘的家乡传统美食？
1.煮开花的洋芋
作为薯都人民，都知道那里有三宝，洋芋土豆马铃薯，那可是餐桌上的百搭菜，土豆片、土豆条、土豆丝、土豆粉基本都可以凑成一桌菜啦。
食不在珍，适口为宜
最是那一锅煮开花的洋芋实在，就着一碟咸菜就是一餐；当然也有花式吃法：剥皮，两三个放碗里（北方大碗）用筷子捣烂，再滴几滴胡麻油，味道好极了。到后来才知道，人家管这叫土豆泥。
2.酿皮子（我们都叫rang皮子）
酿皮子，也是面皮儿的一种，将面团放到水里面反复搓洗直到洗不出白色的面浆为止，剩下的面团蒸出来就是面筋儿，白色的面浆水蒸出来就是酿皮儿，加入调料：蒜泥、油泼辣子、秘制调料水、韭花以及芥末等等，可以按照自己的口味来调，不说了，忍着口水直接上图吧。
唉，忘记放韭花了 ！
3.油饼
油炸的饼，外焦里柔，要趁热吃！
油饼蛋滚水，希么美当。
4.荞圈圈
荞面做成的像手环一样的面食，微甜，具体制作过程不是十分了解，但是咱比较喜欢吃的过程。
5.苜蓿菜
苜蓿，其实是一种草，但是劳动人民的智慧是无穷尽的，在不断的尝试中发现苜蓿也可以做成美味。每到农历二三月的时候，苜蓿便开始发芽，再过一个月左右便有很新鲜很嫩的苜蓿菜啦，提上篮子掐苜蓿，回家焯水，挤干水分，可以凉拌做下饭菜，也可以炒肉然后用死面饼卷着吃，类似于老北京鸡肉卷儿的模样。可惜之前吃的时候还没有智能手机，只能从网上找个图片来顶上。
6.血馍馍
寒冬腊月的早晨，蓝烟袅袅，那是人们在薰缸准备杀过年猪了，将猪血用盆子接起来，然后撒入面粉或者麦麸搅拌均匀，成颗粒状，晒干。等到来年农忙时节，泡化加面粉摊成煎饼，可以直接卷起来吃，也可以切成条状炒着吃！什么？不一定非要农忙时节，想啥时候吃就啥时候吃，但农忙时节吃着最有肉味儿，吃着踏实。
7.地软包子
地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
在老家，人们称地软为“地丸子”，一般生长在偏阴的地方，人们一般拾地软回来拣选清洗干净之后用来做包子馅，蒸出来的包子味道非常鲜美可口。
8.韭饼
韭菜馅饼，现在外面的早餐摊上面也会有类似的韭菜饼来卖，但是老家的还是有所不同的，直接上图吧：
当然，最爱的还是外婆做的千层韭饼了，用油泼辣子加点儿醋做蘸料蘸着吃，别提有多美味了，话说这已经是很多年以前的事了，现在漂泊在外，很难尝到外婆的手艺了！
9.粉搅团
粉搅团，是用土豆淀粉制作而成的，晶莹剔透，Q弹，很有嚼劲儿。
烧开水，然后一边撒入土豆淀粉，一边用擀面杖不断搅拌，直到成型，具体口味可根据自己调制，但是本人还是比较喜欢浆水粉搅团，炎炎夏日来上一碗，那酸爽 ，绝了！
不过小时候却不怎么喜欢，那时候去上学，妈妈总是很早起来为我们哥俩准备早餐，粉搅团便是某一天的特色，记忆中总是哭着吃完的，太有嚼劲啦！
当然，家乡的美食还有好多好多，让我念念不忘的还有闫三的卤鸡、羊羔肉、大盘鸡（一盘就是一桌，总之很大啦，至少6人份）、自制烤洋芋、水煮洋芋片……
有时候去商超中买菜，都会想到自己家乡的蔬菜，特别的怀念那种味道，只可惜自己在外地吃不到，想买也买不到，因为那种独特的味道只有自己的家乡才会有。
在我的家乡河南有这7种独特的美食，可能有些朋友都没听过，但是却非常好吃。
01.荆芥
在我的家乡河南有一种菜叫作荆芥，很多地方都是买不到的，我们在做凉拌菜的时候，就会用上它，它有种薄荷和柠檬的香味，让菜吃起来更加的清爽，或者放在烩面中做配料，味道都会更上一层楼。
02.槐花
槐花指的就是洋槐树上开的花，这种花带有一种清甜的口感，闻着有种淡淡的清香，沁人心脾，吃着香醇，你可以直接用槐花拌面上锅去蒸着吃，也可以把槐花和鸡蛋放在一起炒着吃，有种春天的味道，很清爽。
03.变蛋
变蛋其实属于河南的一种风味美食，很多长辈们都特别喜欢买回家几个，用来调凉拌菜，或者搭配着啤酒，作为一种下酒菜，看起来金灿灿，黄橙橙的，外形有点像琥珀，特别的诱人，吃起来滑润爽口，咸淡甜适。
04.油馍头
油馍头属于河南省的一种特色小吃，有点像缩小版的油条，但是整体的味道又和油条不同，其实就是用发面油炸过后的食品，炸好的油馍头比油条要好吃，颜色金黄，河南人特别喜欢用它搭配着胡辣汤、豆浆、豆沫去吃，吃着外酥里嫩，香喷喷的，简直是太幸福了。
05.芝麻盐
芝麻盐属于河南人家乡的特产小吃，一般在外边是吃不到的，主要就是用芝麻和盐制作而成，做法也非常的简单，擀一擀，炒一炒就能做好，做出来的芝麻盐香味浓郁，咸香美味，好吃零添加，以前都是夹馍吃的，后来长辈们也会给产妇炒点芝麻盐吃，营养价值高，还非常补身体。
在我的家乡河南有这几种独特的美食，可能有些朋友都没听过，但是却非常好吃。
1.荆芥
在我的家乡河南有一种菜叫作荆芥，很多地方都是买不到的，我们在做凉拌菜的时候，就会用上它，它有种薄荷和柠檬的香味，让菜吃起来更加的清爽，或者放在烩面中做配料，味道都会更上一层楼。
2.槐花
槐花指的就是洋槐树上开的花，这种花带有一种清甜的口感，闻着有种淡淡的清香，沁人心脾，吃着香醇，你可以直接用槐花拌面上锅去蒸着吃，也可以把槐花和鸡蛋放在一起炒着吃，有种春天的味道，很清爽。
3.变蛋
变蛋其实属于河南的一种风味美食，很多长辈们都特别喜欢买回家几个，用来调凉拌菜，或者搭配着啤酒，作为一种下酒菜，看起来金灿灿，黄橙橙的，外形有点像琥珀，特别的诱人，吃起来滑润爽口，咸淡甜适。
4.油馍头
油馍头属于河南的一种特色小吃，有点像缩小版的油条，但是整体的味道又和油条不同，其实就是用发面油炸过后的食品，炸好的油馍头比油条要好吃，颜色金黄，河南人特别喜欢用它搭配着胡辣汤、豆浆、豆沫去吃，吃着外酥里嫩，香喷喷的，简直是太幸福了。
5.芝麻盐
芝麻盐属于河南家乡的特产小吃，一般在外边是吃不到的，主要就是用芝麻和盐制作而成，做法也非常的简单，擀一擀，炒一炒就能做好，做出来的芝麻盐香味浓郁，咸香美味，好吃零添加，以前都是夹馍吃的，后来长辈们也会给产妇炒点芝麻盐吃，营养价值高，还非常补身体。
6.构不穗
构不穗可能很多人都没吃过，也没听说过，其实它属于纯天然的食材，营养非常丰富，当季去吃最鲜嫩，颜色看起来是青绿色，有点像毛毛虫，但是用它拌面蒸熟，吃着却很香，也可以炒着吃，焯水凉拌等，属于一种难得的美味，在河南温县这里很多人都会吃它。
在我的家乡河南有这7种独特的美食，可能有些朋友都没听过，但是却非常好吃。
01.荆芥

在我的家乡河南有一种菜叫作荆芥，很多地方都是买不到的，我们在做凉拌菜的时候，就会用上它，它有种薄荷和柠檬的香味，让菜吃起来更加的清爽，或者放在烩面中做配料，味道都会更上一层楼。
02.槐花

槐花指的就是洋槐树上开的花，这种花带有一种清甜的口感，闻着有种淡淡的清香，沁人心脾，吃着香醇，你可以直接用槐花拌面上锅去蒸着吃，也可以把槐花和鸡蛋放在一起炒着吃，有种春天的味道，很清爽。
03.变蛋

变蛋其实属于河南的一种风味美食，很多长辈们都特别喜欢买回家几个，用来调凉拌菜，或者搭配着啤酒，作为一种下酒菜，看起来金灿灿，黄橙橙的，外形有点像琥珀，特别的诱人，吃起来滑润爽口，咸淡甜适。
04.油馍头

油馍头属于河南省的一种特色小吃，有点像缩小版的油条，但是整体的味道又和油条不同，其实就是用发面油炸过后的食品，炸好的油馍头比油条要好吃，颜色金黄，河南人特别喜欢用它搭配着胡辣汤、豆浆、豆沫去吃，吃着外酥里嫩，香喷喷的，简直是太幸福了。
05.芝麻盐

芝麻盐属于河南人家乡的特产小吃，一般在外边是吃不到的，主要就是用芝麻和盐制作而成，做法也非常的简单，擀一擀，炒一炒就能做好，做出来的芝麻盐香味浓郁，咸香美味，好吃零添加，以前都是夹馍吃的，后来长辈们也会给产妇炒点芝麻盐吃，营养价值高，还非常补身体。
06.构不穗
构不穗可能很多人都没吃过，也没听说过，其实它属于纯天然的食材，营养非常丰富，当季去吃最鲜嫩，颜色看起来是青绿色，有点像毛毛虫，但是用它拌面蒸熟，吃着却很香，也可以炒着吃，焯水凉拌等，属于一种难得的美味，在河南焦作温县这里很多人都会吃它。
07.裹凉皮
在河南的濮阳有这样的一种美食叫作裹凉皮，属于一道传统小吃，就是用凉皮裹上黄瓜丝，凉面，面筋，香菜，熟花生碎等食材，吃起来非常的方便，鲜爽可口，在天气热的时候去吃最适合，非常受年轻人和上班族的欢迎，裹好的凉皮，看着晶莹剔透，吃着令人流连忘返。
1.煮开花的洋芋作为薯都人民，都知道那里有三宝，洋芋土豆马铃薯，那可是餐桌上的百搭菜，土豆片、土豆条、土豆丝、土豆粉基本都可以凑成一桌菜啦。食不在珍，适口为宜最是那一锅煮开花的洋芋实在，就着一碟咸菜就是一餐；当然也有花式吃法：剥皮，两三个放碗里（北方大碗）用筷子捣烂，再滴几滴胡麻油，味道好极了。到后来才知道，人家管这叫土豆泥。2.酿皮子（我们都叫rang皮子）酿皮子，也是面皮儿的一种，将面团放到水里面反复搓洗直到洗不出白色的面浆为止，剩下的面团蒸出来就是面筋儿，白色的面浆水蒸出来就是酿皮儿，加入调料：蒜泥、油泼辣子、秘制调料水、韭花以及芥末等等，可以按照自己的口味来调，不说了，忍着口水直接上图吧。唉，忘记放韭花了 ！3.油饼油炸的饼，外焦里柔，要趁热吃！油饼蛋滚水，希么美当。
