有哪些让你念念不忘的家乡传统美食？
我们中国地大物博，也是一个美食大国，但因为地域的不同，南方和北方的饮食差距也很大，都有属于自己的特别小吃，而且南方人和北方在饮食上也有很多争议，南方人看不上北方食物，而北方人也看不惯南方的食物，不过随着社会的发展，各种文化的传播速度也是比较快的，现在南方和北方的差距也是越来越小了，比较都是一个中国嘛！今天我要给大家说的是南方的几种特色小吃，如果你全都吃过，那就是妥妥的南方人了，甚至很多南方人都有可能没有吃过呢！让我们来了解一下这些美食吧！
1，生腌海鲜
随着生活水平的提高，海鲜成了很多人都爱吃的一种食物，大家吃海鲜的时候都是怎么吃的呢？肯定都是先蒸熟以后才吃的吧，但是南方人可不会把海鲜蒸熟了再吃，他们会把海鲜放在各种各样的调料中进行腌制，这样的海鲜吃起来可以说是原汁原味的，听起来有点像日本人吃的生鱼片，但我感觉这个比生鱼片更让人觉得难受，因为这样的海鲜很多都还是活的，小编表示下不了口。
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2，猪肠馍
听到这个名字，大家可能觉得是用猪肠做的馒头吧，想着是不是觉得有些恶心？其实不是这样的，只是它的样子看起来有些像猪肠而已，它是用糯米面粉做成的，里面还包裹着各种各样的食材和调料，吃起来味道真的不错，爱吃馒头的北方人肯定没有吃过这样的猪肠馍，因为这个只有南方才有。
3，果条卷
果条卷听起来有点像是小孩子吃的零食，其实它是一种在南方特别受人欢迎的小吃，大街小巷都有卖果条卷的影子，虽然卖的都是果条卷，但是每家的做法都是不同的，里面包的食材不同，所用的酱料也是不同的，这个对北方人来说，应该是没有见过的，只有正宗的南方人才吃过。
4，蚵仔煎
蚵仔煎是南方小吃摊常见的一种美食，把鸡蛋和海蛎放在一起，再加入一些其它的食材，还有各种各样的调料，做好以后样子像一个饼，喜欢吃什么样的食材就可以让商家多放一点，有点像我们平时吃的煎饼果子，南方人都比较喜欢吃这种食物，但是对北方人来说，这东西太奇怪了，估计吃不下去。
一方水土养一方人。……不同的地域，有不同的特产，当地人用这些特产做成各种独具地方特色的生活用品以及食品，不但满足了当地人日常生活的需求，同时也成为这个地方的一种独特标志。
对于这些家乡传统美食，我们在家时经常吃，可能感觉不到什么……但是当我们离开家乡以后，每当吃到或者想起家乡的传统美食的时候，心中会有很多感慨……
在我的家乡，有以下这些传统美食，无论我走到哪里，都会念念不忘……
1，清香又好吃的烤苞米。
苞米，也就是玉米。……这是一种播种面积非常广的作物，本不稀奇。……但是，因为家乡独特的水土，我们家乡出产的玉米特别饱满，又香又甜。
当玉米成熟的季节，采摘下新鲜的玉米，用火烤熟，那清香的味道沁人心脾，非常好吃。
2，香浓顺滑的小鸡炖蘑菇。
在我的家乡，有一种名叫“松树伞”的蘑菇……这种蘑菇香浓顺滑，非常好吃。……用这种蘑菇炖小鸡吃，是极为美味的一道美食。
3，营养丰富的柞蚕蛹。
柞蚕与桑蚕是不同品种的蚕。
柞蚕的颜色发黑，个头更大，富含蛋白质，营养非常丰富。……柞蚕蛹用来做菜，有一种口味鲜美的独特美食。
一般来说，柞蚕蛹可以用油炸，也可以放入调味料炒着吃，不管怎么吃，都非常美味，令人难忘。
4，酸甜可口的冻梨。
在我的家乡，每到冬天，都可以将梨子拿到室外冰冻起来，做成冻梨。
冰冻以后的梨子，颜色发黑，与平时白白的样子大不相同。
在口味方面，冻梨清凉爽口，口味香甜，还有一种软糯的感觉……与平时我们吃到的脆甜的梨子大不相同，是一种非常独特的美味。
以上几种有代表性的家乡美食，承载着我对家乡的深情，令我念念不忘……无论我走到哪里，每当吃到这些美食，想起这些美食，都会非常感动，对家乡的感情愈加深厚。
1米肠.作为朝鲜族特色美食，采用新鲜的猪血和时疏调味精制而成。首先，准备猪肠衣加精盐，醋，洗干净之后放在冷水中浸泡，两小时后剪成所长段备用。加入新鲜的大葱和野苏子， 以及少量的卷心菜，剁成颗粒状，再加入少许的猪板油切成小丁备用。将浸泡好的糯米，大米，以及新鲜的猪血灌入肠衣中，制作出营养丰富，美味的特色风味小吃，让人口齿留香，念念不忘。
2打糕.也是别具特色的传统美食，别具风味儿每逢年节或者婚姻，假日，及家里来了贵宾的时候都要做打糕，是朝鲜族著名的传统风味食品。把糯米煮熟后用锤子锤打而成，食用的时候，切成块儿蘸上黄豆面儿，大豆面，苏子面，白糖等，吃起来特别的筋道，美味可口。因为，打糕是在槽子里用木锤击打制作而成，故此得名。
3辣白菜.及风味小咸菜，都是传统的美食，尤其是辣白菜，更是驰名国内外，深受人们喜爱的传统民族食品。人们在一日三餐中，都会食用一些辣白菜和各种小咸菜佐餐。无论是在家里饮食，还是有贵宾到来的时候，粗茶淡饭也好，美酒佳肴也罢，都离不开辣白菜开胃，作为佐餐的必备食物。如果没有这道精美的小菜，反而会让人觉得食而无味，多了些遗憾。
辣白菜，打糕，米肠，都是令我念念不忘的家乡传统美食，如果来到我的家乡，一定请你品尝这些美食，定会让你一饱口福。 ，念念不忘的。
第二种是马拉蛋糕。玛拉蛋糕是以米粉为主要原料制作的。麻辣蛋糕是广东的传统小吃。这种蛋糕在广东的许多茶馆都能看到。蒸熟的马拉蛋糕非常蓬松，口感柔软细腻。加入的红糖带走了一点甜味，非常美味。这是广东老少皆宜的蛋糕。
第三种是簸箕烹饪，也称为水饼和千层饼。它的生产过程比较麻烦，因为需要在上面浇上薄层米浆，这样蒸熟后就可以一层一层地形成年糕。在顶部，你可以加入一些肉末或碎木耳，这类似于我们的千层蛋糕。
最后一个是糯米词，也叫“汤西”。它有点像北京的驴肉卷，但不同的是，制作完成后，直接切成块，用一层熟饼粉包裹，以防粘在一起。它通常是固体，没有填料。它尝起来又软又糯又甜。卷在外面的粉末可以是红糖或黑芝麻粉，这使它更甜更美味。
让我最熟悉的家乡传统美食就是安徽牛肉板面，这是河北地区的特色美食，以前早饭家里不做的时候就经常会吃这个。粗粗的面条加上牛肉汤然后腌制过的辣椒再加上1个腌制过的鸡蛋里面可以有很多的配菜。然后再加些火腿肠什么的味道非常的美味。
