Question

吃心肺有什么好处和坏处

Answer 1

吃心肺有利也有弊。
吃动物内脏的好处：

动物内脏营养素含量高，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，如猪肝中蛋白质含量只有19.3%，脂肪只有3.5%。猪肝还含有丰富的维生素A、B族维生素(如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等)以及铁、锌、硒等微量元素，而且猪肝价格相对便宜，所以猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”，受到广泛的推荐。
吃动物肝脏的弊端：
内脏脂肪含量，胆固醇含量高。动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪脑等所含的胆固醇成分很高。猪肝含有较多的胆固醇，100克猪肝含胆固醇288毫克，是瘦猪肉的3.5倍。这对于现代的人在体检中10个就有9个是胆固醇过高也许吃这些食物有关联。动物内脏脂肪含量都比较高，吃得太多对人体健康也不利， 容易引起高血脂、动脉硬化等。
吃动物内脏要注意的问题：
1、少量食用，一次吃25~50克，半两-一两，也就2-3口的量，多了容易维生素A中毒。

2、可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝，毒素少一些。
3、清洗一定要干净：肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意。
4、烹饪一定要熟透：动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

Answer 2

猪心
[性味]性平，味甘咸。
[功效]补虚，养心，安神。
[宜食]适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人
食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。
《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”
[忌食]惟高胆固醇血症者忌食。
《本草图经》：“不与吴茱萸合食。”
[按语]自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补
心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营
养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维
生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩
力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活
动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏
器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性
心脏疾病的痊愈。

Answer 3

基本上没有什么好处，可以造成胆固醇高