Question

红烧肉炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

原料：带皮五花肉、白萝卜、花椒、大料、葱、姜、蒜、黄豆酱油、红烧酱油、五香粉、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、按照主料与辅料所需量，将所需材料准备好。五花肉切成1cm左右块。红烧酱油（或老抽）与黄豆酱油混合放到碗中。

第2步、这一步骤是香而不腻的关键哦∶锅中放少量油，把五花肉放入煸炒，全程中火，慢慢炒出油，需要炒大概5-10分钟。将煸炒出的油盛出来，锅中剩下少量油。把五花肉巴拉到一边，放入冰糖。

第3步、放入冰糖之后要不断搅拌冰糖，防止粘锅底，待冰糖全部融化，冒小气泡时，把五花肉巴拉下来翻炒上色，三分钟左右，至图片这样。（喜欢甜味可以多放点冰糖，不喜欢甜味放三两块就好，不会有太大甜味。）

第4步、将葱姜蒜放入与五花肉混合翻炒1分钟左右。

第5步、加温水或开水，没过五花肉再多250ml左右（半矿泉水瓶），放入半匙盐。大火烧开5分钟，转中小火炖。如果不放白萝卜，水没过五花肉再多一点就行，因为萝卜会吸收汤汁，所以多放了一点汤

第6步、炖15分钟左右以后，放入滚刀切块的白萝卜。整个过程要在外边及时观察锅中汁水，但是别频繁开锅盖。小火慢炖也可以。

第7步、加入白萝卜后15分钟左右就可以啦。萝卜吸收了红烧肉的汁水，非常好吃，红烧肉软糯不腻，吃起来吧～

小贴士：

一定要把煸炒出来的油盛出来，否则油太多，会腻。里边的白萝卜洗满了红烧肉点汁水，非常入味，老人和孩子也都爱吃。过程中要注意观察锅中汁水情况，如果火力过猛，容易汁水没了，但是肉还美没熟的情况，可以根据自家燃气灶情况适当调整火力。汤不要放的过多。注意哦，三高人群尽量不要吃这道菜。健康人群偶尔吃一次，常吃不健康哦。一定多做点米饭呀，废饭。

Answer 2

食材用料

猪肉 400克相克食物

胡萝卜 一根相克食物

油 适量

葱姜蒜 各适量

白酒 适量

老抽 一汤匙

生抽 一汤匙

糖 一筷子头相克食物

开水 一碗

盐 适量

红烧肉炖萝卜的做法

• 1.准备食材

• 2.猪肉入凉水中，煮开关火，夹净猪毛，切成三公分左右的块；胡萝卜切滚刀块；葱切段、姜切片、蒜一切两瓣

• 3.锅里油烧热，放入胡萝卜煸炒

• 4.至胡萝卜表皮出现白色，捞出，油留锅内

• 5.放入猪肉翻炒

• 6.猪肉炒出油后将油倒出（这样吃着不腻）

• 7.锅边淋白酒去腥

• 8.放入葱姜蒜，翻炒均匀

• 9.加入糖提鲜，翻炒均匀

• 10.加入老抽，翻炒均匀

• 11.加入生抽，翻炒均匀

• 12.放入开水

• 13.水和肉持平即可，大火煮开转小火，炖四十到五十分钟

• 14.肉块用筷子轻易就能扎透时

• 15.放入胡萝卜，翻炒均匀

• 16.加盐调味，再炖五分钟即可