Question

正宗可乐鸡翅的做法大全

Answer 1

　　可乐鸡翅味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中。下面我跟你分享一下正宗可乐鸡翅的做法大全。

　　可乐鸡翅的好吃做法一、

　　材料

　　完整的鸡翅4个，可乐1杯，姜末，葱花，大料，酱油，白糖

　　做法

　　1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子。

　　2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了。

　　3、这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

　　小诀窍

　　1、倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。

　　2、汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

　　3、最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。

　　可乐鸡翅的好吃做法二、

　　材料

　　鸡翅3只，葱段20公克，姜碎15公克，酱油50㏄，细砂糖1小匙，可乐250㏄

　　做法

　　1.将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成腌料。

　　2.将鸡翅洗净切成两半，放入作法1腌料中，拌匀并腌约40分钟左右。

　　3.取出作法2腌好的鸡翅放入约180℃的热油锅以中火炸约3分钟至外皮金黄后立即捞出，沥干油分。

　　4.将作法2剩余的腌料倒入锅中，加入作法3的鸡翅，以大火煮至滚，转小火再煮约20分钟即可。

　　可乐鸡翅的好吃做法三、

　　材料

　　鸡翅10只，柠檬叶3片，姜，蒜，油，料酒，盐，鸡精，生抽，生粉

　　做法

　　1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀，柠檬叶一片切碎，另外两片用搅拌机打碎备用，蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用(不要全碎)

　　2.鸡翅加入适量可乐(浸过鸡翅面)加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。

　　3.蒜、姜、柠檬叶炸出香味，下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后改中小火焖5分钟左右，再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。

　　4.少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡即可。

　　可乐鸡翅的好吃做法四、

　　材料

　　鸡中翅(12只)，可乐，酱油是可乐的1/3，盐(少许)，料酒(随量)，姜(随量)，沙姜(一小块)，蒜(随量)，现磨黑胡椒粉，辣椒油，麻油，洋葱(半个)，花生油 ，生粉，香菜碎

　　做法

　　1.鸡翅洗干净，沥干水分; 鸡翅双面割花(容易入味)

　　2.鸡翅中加入酱油，盐，花生油，生粉

　　3.鸡翅全部浸入腌料中，腌制30分钟左右。

　　4.锅内倒油，烧热后放入姜，沙姜，蒜，洋葱，爆香后(另外将洋葱捞起备用)

　　5.放入鸡翅煎

　　6.鸡翅双面金黄即可

　　7.把多余的油倒出，加入可乐， 酱油是可乐的1/3

　　8.慢火煮片刻入味，大火收汁 ，加入已经爆过的洋葱，辣椒油(随量)，麻油(少许)翻炒一下。

　　9.上盘。最后撒上香菜碎和现磨黑胡椒粉!野味又美观!