Question

黄曲霉的米是什么样子？

Answer 1

用紫外线灯照射大米时，有黄曲霉大米具有抗绿色荧光和一些亮星的亮点，而普通大米的正常荧光色没有变化。黄曲霉毒性很大，是砷的68倍，如果怀疑购买的大米含有黄曲霉毒素，消费者可以将其带到CDC进行测试。

取几粒大米放进嘴里细嚼，新米一般嚼起来较脆，而霉米则口感较“粉”，有一种霉变的味道，正常大米微甜，无异味。

大米存放要求

1、大米要放在阴凉、通风、干燥的地方，还要避免阳光直射以及高温，可以用桶或者玻璃缸来装大米。在装大米之前需要先对容器进行消毒处理后再放入大米。

2、放入容器中的大米可以放入一些大蒜或是花椒等带有气味的东西，虫子不喜这些气味。

3、先食用存放过久的大米。

4、定期对装米的容器进行清理消毒。

以上内容参考  百度百科-大米