Question

想要吃清蒸鱼，选择什么样的鱼比较好？

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Answer 1

其实想要做清蒸鱼，有很多的鱼都是挺适合的，但是我最喜欢吃的就是清蒸鲈鱼和石斑鱼，这两种鱼都特别的好吃。而且我觉得清蒸的时候不需要太多的手艺，像我这种手残党都能够做出很好吃的鱼，所以大家尽可以去试一试。还有一些多宝鱼，桂花鱼等等，很多人都喜欢吃，因为这些鱼的肉都非常的鲜嫩，营养又很丰富。

我们现在跟大家介绍一下我平常做清蒸鲈鱼的一个方法，把非常的简单，我的女儿特别的喜欢吃。首先我们在菜市场去买一条一斤左右的鱼，一般卖鱼的阿姨都会帮我们杀好。拿回家之后用清洗冲洗一下，然后在他的背上划上几刀，放上一点盐腌制一下。化上几刀就是为了让他能够更加方便的入味，大约10~20分钟左右就可以了，不需要太长的时间。

然后我们切好一些姜丝和葱丝放在鱼的上面，或者是肚皮里面，上锅蒸大概十分钟左右就可以了。真好的，鱼拿出来之后，盘子里面会有一点点的汤水，把它给倒掉，并且把鱼身上的姜丝和葱丝拿掉，重新切一些放在上面。这个时候我们在起锅，烧上一点点的热油，直接淋在鱼的身上面，然后再道上1点蒸鱼豉油，那么一盘美味的清蒸鲈鱼就做好了，非常的好吃，连米饭都可以多吃两碗。

这样的方法真的是非常的简单的，这是我婆婆教我的，我也尝试过很多次，几乎可以说从来都没有失败过。连我两岁的女儿都能够一次性吃掉一条鱼，足以见得他有多么的喜欢吃了，平常大家在家里面也可以做来试试。如果不喜欢吃鲈鱼，也可以换成其他的鱼，只要自己喜欢吃就可以了，做法都是一样的。

Answer 2

可以选择鲈鱼，可以选择桂鱼，可以选草鱼或者是鲤鱼，三文鱼或者是巴沙鱼，这样的鱼肉质比较嫩，里面没有特别多的鱼刺。

Answer 3

我觉得选择鲤鱼是比较的好的，鲤鱼身上的肉特别的清香，做清蒸鱼味道也特别的好，也很有营养。

Answer 4

可以选择草鱼，因为草鱼的肉质非常的鲜嫩，然后价格也非常的实惠，制作清蒸鱼是非常合适的。