Question

鸡胸肉怎么吃？

Answer 1

鸡胸肉做法：
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。

Answer 2

怎么不用油做出好吃的鸡胸肉？

可以水煮后凉拌，复杂点的做法：

准备好两块鸡胸肉，还有葱姜蒜、黑胡椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉。把鸡胸肉洗干净去掉上面的黄油，可以用热水烫一下或者放在锅里煮一下。

再从中间切成两片厚薄均匀的肉片，葱姜蒜切好了备用。在肉里加一点黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒和葱姜蒜，再加一点点淀粉腌上半个小时左右，放淀粉是为了让调料更容易沾到肉上，要是不喜欢淀粉就蘸一点鸡蛋清。

把锅烧热了放上鸡胸肉，用大火煎三分钟左右，煎的时候不要忘记翻面，煎的差不多就快点倒一些水在里面，盖上锅盖焖上个五分钟。

中间可以把肉翻一下，要是水干了就再加一点，把腌肉的酱汁也倒进去煮，煮熟以后关火凉一下就可以吃了。

小贴士：

腌肉的时候尽量多腌一会，这样能更好的入味，还可以在腌肉的时候加一点蜂蜜，这样吃起来会有一点甜甜的味道，而且蜂蜜一般也不会长胖，要是不喜欢吃甜的就不放了。

做好以后可以直接用刀切了吃，也可以切成条条摆到盘子里，在旁边放一点西兰花或者是玉米的点缀一下。

吃的时候可以在上面撒一层孜然粉，也可以放一点番茄酱、沙拉酱，这样吃起来味道更好一点。

Answer 3

糖醋鸡胸肉

【食材准备】鸡胸肉1块，鸡蛋清半个，葱花少许，蒜末少许，玉米淀粉适量，番茄酱2勺，盐少许，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，胡椒粉少许，五香粉少许，玉米油适量，白芝麻适量。

1、鸡胸肉洗净，顺着纹路切成1厘米左右宽的条状。

2、加入半个鸡蛋清，一勺玉米淀粉抓匀，这一步是为了让鸡柳口感软嫩。

3、加入1勺料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制一下。

4、鸡胸腌制15分钟左右，在一个干净无水的盘中倒入干的玉米淀粉，把腌制好的鸡胸肉均匀挂上一层干淀粉，让鸡肉表面水分正好可以粘住淀粉，把没挂住的干淀粉轻轻拍掉。

5、锅里加入玉米油烧至七成热，可以先夹起一块肉放入油中试一下油温，肉放入油中，开始冒泡并浮起，并伴随着响脆的声音，油温就可以了，把挂好淀粉的肉依次放入油中炸熟就可以了，炸的过程中肉不要一次全放入，防止互相粘连。

6、炸制定型颜色金黄就可以捞出了，不用炸过度，否则鸡肉中的水分会被炸干，影响口感。

7、番茄酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，五香粉少许放入碗中调成酱汁备用。

8、玉米淀粉1勺加入少量清水调成淀粉糊备用。

9、锅里加入葱花蒜末炒香，倒入调好的糖醋汁翻炒一下，最后倒入水淀粉，搅拌至汤汁黏稠。

10、倒入炸好的鸡柳，翻炒至均匀挂上糖醋汁就可以出锅了。出锅摆盘后撒上少许白芝麻。