Question

盐水鸭怎么吃

Answer 1

吃法如下：
1、准备盐水鸭500g，孜然面50g，辣椒面50g，生抽20g。
2、孜然面，辣椒面倒入碗中，倒入生抽混合均匀成蘸料。
3、将盐水鸭放入锅中，大火蒸十分钟后取出切块，配上蘸料即可。

Answer 2

盐水鸭的正宗做法如下：

主料：鸭子半只；八角1个；花椒1小撮；香叶3片；姜片几片。

辅料：盐40克；料酒2汤匙。

步骤如下：

1.因为鸭子比较大只，半只也挺大的，所以分成了两块。清水中浸泡一段时间，中间要换水，没有明显的血水了就晾干一下。

2.锅里放入盐，花椒，八角，香叶，小火干炒一下，微热就可以关火了。

3.将炒好的盐抹在鸭子上，两面都要抹。

4.将抹好盐的鸭子用保鲜袋装好，冰箱冷藏过夜。用袋子是方便翻面，腌制均匀一些。

5.第二天，将鸭子连同腌料都倒入电饭煲中，再加几片姜和2汤匙料酒。

6.加适量水，一定要能没过鸭子，用精煮饭程序，大概45分钟。中间要将鸭子翻一个面。

7.在鸭子煮好时，用筷子扎肉最厚的地方，比如大腿或胸部，能扎穿且没有血水流出就熟了。关电，盖上再焖15-20分钟左右。如果鸭子小减少一点时间。

8.将鸭子捞起，晾凉后斩成块。

Answer 3

盐水鸭是南京的特色美食，一般有两种吃法：
1. 冷吃：斩成块后，撒上葱花、姜末、香菜，浇上鸭卤，就是一顿冷菜。
2. 热吃：可以煲汤，也可以加入尖椒炒，还可以切成薄片后热炒。
盐水鸭的口感鲜嫩多汁，非常美味，建议尝试不同的吃法。