Question

一般泡人参酒用哪种人参好？

Answer 1

人参的功效十分奇特，本草纲目记载，其味甘、微苦，性微温，人参有安神、健脾补肺、益气生津大补人体之气的功效，还能增强大脑皮层的强度和灵活性，使身体对多种致病因子的抵抗能力增强，改善食欲和睡眠，滋肝明目、益寿延年、也增强性功能，并且还能降低 血糖、抗毒、抗癌、提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

而人参主要分为野生的和种植的，野生参现在比较缺乏，市面上一般都是用种植人参泡酒，接下来，主要介绍种植参的分类。

1、林下参：广泛播种在山上，林间，模仿野生状态，自然生长。（就是前几年，一直给大伙送的那种人参）

2、园参：就是我们栽培的人参，而园参又有这么几类

（1）鲜人参：又叫水子，园参栽种5年以后，秋天挖采。

（2）生晒参：把新鲜的人参去枝，烘干保存。

（3）白参：也叫糖参，把新鲜园参洗净，开水中浸烫5分钟，取出后，把参体扎孔，浸浓糖浆3回，每回12小时，取出后，自然干燥保存。

（4）红参：鲜人参洗净，去除支根及须根，小火蒸3个小时，烘干保存。

如果是个人炮制，一般把人参泡入水中，用牙刷轻轻刷动，一定要轻，不要伤到参体。

清洗干净后，取出淋干，记住不要有水份。

人参倒入，不要伤到须子，轻轻地往瓶子里顺。

入纯粮酒，最好50度以上，最好是贮存一年左右的酒，不失烈性，保含内醇，酒水没过人参，密封放好！一般要三个月以上才能饮用。

如果是企业炮制，运用传统的古法工艺酿造，自然发酵炮制，酒质微黄、清澈透明、酒味纯棉、醇香净爽，口感一般都比个人炮制的好很多。也就有了“酒中之贵品，人参酒”之说。市面上也有很多不同牌子的人参酒，有兴趣都可以购买点喝。