Question

腌制白萝卜的做法

Answer 1

腌白萝卜的做法如下：

主料：白萝卜1根、小米辣6个、生姜20克、大蒜6瓣。

辅料：冷开水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、盐1大勺。

步骤：

1、把萝卜清洗干净，不需要去皮，再切成薄片。

2、放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。

3、姜去皮切片，蒜切片，小米椒洗净切段。

4、调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用。

5、把白萝卜腌制出的水倒掉。

6、再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀。

7、紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀。

8、附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃了。

Answer 2

腌萝卜的做法：

腌萝卜的用料

白萝卜1根    盐1大勺    

老抽1大勺    生抽5大勺    

糖3大勺    醋4大勺    

干辣椒3-4个    

步骤1

洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。

步骤2

白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。

步骤3

切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。

步骤4

接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

步骤5

爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。

步骤6

把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。

步骤7

腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。