Question

香菇青菜包子馅的做法

Answer 1

香菇青菜包子馅的做法：

用料：中筋面粉500g、水340g、酵母5g、青菜（油菜）450g、香菇18 180g、洋葱半个、豆干100g、盐6g、生抽1大勺、糖10g、植物油60g、麻油15g。

步骤：

1、烧一锅开水，放一勺盐，把青菜汆烫10秒，捞出过冷水。

2、过完凉水的青菜切碎。挤干水份。

3、香菇和洋葱切丁。

4、锅中放少量植物油，把香菇和洋葱炒软，加生抽调味。

5、豆干切丁，和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。

6、加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。馅料全部是熟的，所以可以直接尝味道，并根据自己的口味调节。

7、面粉、酵母和水揉成均匀的面团，醒20分钟。然后彻底揉光滑。

8、面团揉好分成24份。

9、擀皮。

10、然后包包子，包好后在温暖的地方醒发40分钟。水开后大火蒸10分钟就好了。