Question

麻叶的家常做法

Answer 1

麻叶的家常做法：

主料：高筋面粉100克、玉米油10克、水100克、盐3克、鸡蛋1个、低筋面粉100克。

辅料：芝麻16克。

步骤：

1、将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。

2、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水。

3、取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟。

4、三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆。

5、将麻叶切成长方形，中间切一刀。

6、然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。

7、锅里的油烧6成热的时候，转中火，在将麻叶下锅。（锅子小的话，最好分批炸）。

8、麻叶上色后，即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆。