Question

炒白菜片的家常做法

Answer 1

炒白菜片的家常做法如下：

方法一：

1、白菜帮，切斜片儿。

2、锅中油热后，放入葱花炝锅。

3、放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。

4、炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。

5、大火收干汤汁，起锅盛盘。

方法二：

1、白菜帮，切斜片儿。

2、锅内加水，稍加点儿盐，水开后放入白菜片儿。

3、焯至白菜变色断生。

4、捞出过凉水以保持脆嫩。

5、炒锅上火，放油，加入肉片炒稍变色，加葱花、姜末、酱油、醋、花椒面儿。

6、加入尖椒翻炒，加白菜片儿翻炒。

7、加入少量水淀粉，继续翻炒几下。因为白菜片儿提前焯水，所以炒的时间比较短，2分钟就好了。

8、出锅装盘，美味即成。

方法三：

1、洋白菜洗净切成小片，西红柿切成小块。

2、葱花准备好，热锅放入适量的油放入葱花。

3、放入洋白菜，翻炒一下放入西红柿。

4、放入盐，翻炒均匀再放入一点味精即可出锅了。