巴斯德消毒法同UHT消毒法有咩分别?
展开全部
巴斯德消毒法 (Pasteurization) 是由法国人路易·巴斯德 (Louis Pasteur) 于1862年发明的消毒方法，主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌而不影响牛奶本身的味道。 巴斯德消毒法并不会杀掉牛奶里全部微生物，它不同以往用煮沸的方法来彻底消毒，因为这样会使牛奶失去其原味。该方法是以约摄氏75度的高温把牛奶煮15秒，把大部分病菌杀灭。由于仍然有部分细菌能够存活，巴氏消毒的牛奶在室温下保存一两天仍会变质，4℃左右也仅能保存一周左右。 另有一种消毒法名为超高温消毒法 (UHT)，方法和巴斯德消毒法差不多，祇是温度和时间有所不同，是把牛奶在摄氏120度煮1-2秒。这种方法会破坏牛奶中的少量营养物质，但在密封包装好后，可于室温下长期保存。
分别就系时间同温度的差异: 巴斯德消毒法比UHT消毒法低温
时间亦长一点. 以牛奶为例: 巴斯德消毒法 - 63° C for not less than 30 min.
72° C for not less than 16 sec foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/pasteurization UHT- 135° C for 2-5 sec 高温d可以杀死埋能够抗热既袍子
同埋时间短d
可以减少对营养破坏. 既经UHT 消毒过既产品可以保存得耐d
例如纸盒装既long-life milk. foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/uht ~:)
分别就系时间同温度的差异: 巴斯德消毒法比UHT消毒法低温
时间亦长一点. 以牛奶为例: 巴斯德消毒法 - 63° C for not less than 30 min.
72° C for not less than 16 sec foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/pasteurization UHT- 135° C for 2-5 sec 高温d可以杀死埋能够抗热既袍子
同埋时间短d
可以减少对营养破坏. 既经UHT 消毒过既产品可以保存得耐d
例如纸盒装既long-life milk. foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/uht ~:)
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
中智卫安
2024-11-20 广告
消毒灭菌机器人，作为深圳中智卫安机器人技术有限公司的创新产品，专为高效、安全的公共卫生环境设计。该机器人集成先进的消毒技术与自主导航能力，能自主规划路线，精准覆盖医院、学校、办公室等多场景，有效杀灭空气中的细菌病毒及物体表面的微生物，减少交...
点击进入详情页
本回答由中智卫安提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
