Question

用什么菜包包子好吃

Answer 1

对于喜欢吃面食的朋友来说，吃的比较多的是面条、包子，相比面条来说，有馅的包子吃起来更带劲，包子馅的做法有多种，馅料的选择性比较多，其中蔬菜馅是很多朋友都喜欢吃的。市面上蔬菜种类比较多，有些朋友想自己在家做包子，但不知道什么蔬菜适合。那么哪些菜适合做菜包子，菜包子馅的最佳配方是什么？下面给大家详细解答这个问题。

适合做菜包子的蔬菜有这些：青菜、大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。

不适合做菜包子的蔬菜有黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白，因为这些蔬菜水分比较多，脆性大，做包子馅口感不好。

菜包子馅的最佳配方是青菜+茶干+猪油渣+鸡精+盐 +胡椒粉，做法也很简单，先把青菜洗干净后放沸水中焯一下，等青菜软了后，捞出来放冷水里，再沥干，把茶干和猪油渣都切丁备用，再把青菜挤干，切碎，然后把茶干，猪油渣入锅炒一下，这里要多放点盐，最后把青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入适量的鸡精和胡椒粉拌匀即可。

不过每个人的口味不一样，所以大家也可以根据自己的喜好来制作馅料。

Answer 2

素菜包子馅的搭配有：1、香菇馅香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。2、角瓜馅盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）。3、韭菜馅韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。4、豆腐韭黄馅豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐（可选）。5、圆白菜粉丝馅盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）。6、豇豆馅豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）。7、三珍素馅牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油。包素菜包子的注意事项：1、素菜一定要控干水才可切，切好的素菜丁需要拌上香油或者食用油，包裹在素菜丁上，避免其出水。拌馅料，先别急着加盐，待将包子皮擀好后再放盐，避免让素菜杀水出水多。2、做包子皮和面，不可一次性在面粉中倒入太多水，不易掌握面团的软硬度，需要分次少许加水，才可更易掌握。面团一定要醒发到位，不可在其还未发酵成功的时候就擀包子皮，否则蒸好的包子不暄软，检测面团是否发酵成功，待其体积明显变大后，用手撕开面团，内部全是密集小孔就说明可以了。3、素馅包子容易熟，所以15-20分钟足够了，蒸好包子关火焖几分钟，避免表面塌陷回缩。

Answer 3

材料：小麦面粉600克、猪肉350克、白菜600克、大葱 20克、姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒分2克、碱1克、香油50克、酵母 15克。

用白菜包包子好吃，做法如下：

1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分，猪肉洗净，切成碎粒；

2、葱、姜去皮和洗净，切成末备用；

3、将猪肉放入盆内，加入香油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料；

4、将面粉与酵母一起，用温水和好