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土豆牛腩煲的两种简单做法

Answer 1

　　土地牛腩煲这是很多人都非常喜欢食用的一款食物，最主要的食材就是土豆和牛腩了，这款两款食材也是很多人非常喜欢，所以两者搭配起来一定是不会让大家失望，很多人都是想要了解一些相关的做法，下面就是为大家进行介绍。

　　 土豆牛腩煲

　　 做法一

　　主料：牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量

　　调料：食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克

　　步骤：

　　1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。

　　2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。

　　3、然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。

　　4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好。

　　我们食用牛腩是可以很好的补充一些优质的蛋白质，而且含有的氨基酸种类也是很多，是可以很好的促进肌肉的生长和发育，也是可以补充维生素和矿物质，土豆中也是含有丰富的赖氨酸和色氨酸。

　　 做法二

　　主料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、花生油3匙、郫县豆瓣两大勺、酱油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖

　　步骤：

　　1、将牛腩肉切成5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用。

　　2、牛腩块飞水洗干净，大料包起来。

　　3、锅热后放油，5成热后放牛肉炒出水分，然后加冰糖一起炒，上色后再加酱油、料酒翻炒。

　　4、加够开水，把包好的大料放入，大火烧开后转小火，炖半个小时。

　　5、炖牛肉时，土豆用少量油煎一下，至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂)。

　　6、将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时，大火收汁，放香菜，淋香油即可。

　　土豆含有的钾、锌、铁是比较丰富，是可以很好的预防心脑血管破裂，牛腩的脂肪含量是很低，而土豆含有的热量也是比较低，所以我们食用这款食物也是有利于减肥，同时可以很好的强壮身体。

　　土豆和牛腩都是我们生活中经常食用的食物，搭配起来口感不仅是非常的美味，而且营养价值也是非常的高，大家是可以很好的学习这款食物的做法，搭配上米饭也是非常的下饭，可以帮助开胃。