Question

脂类的定义

Answer 1

脂类（lipid）亦称脂质，是一大类性质上不溶或微溶于水而溶于有机溶剂的有机化合物。

脂类的分类

1、依据分子的组成与结构。

a、单纯脂类：脂肪酸和醇所形成的酯。如：甘油三酯、蜡（高级一元醇和脂肪酸形成的）。

b、复合脂类：除了含有脂肪酸和醇外，还含有非脂成分。如：磷脂、糖脂等。

c、衍生脂类：由前两者衍生而来或与之关系密切具有脂类一般性质的物质,以及由多个异戊二烯碳架构成的化合物。如高级一元醇、脂肪酸及其衍生物、萜类、类固醇类、脂溶性维生素等。

2、依据生物功能

a，储存脂类：甘油三酯、蜡。

b，结构脂类：磷脂、糖脂等。

c，活性脂类：脂溶性维生素、性激素、肾上腺皮质激素、三磷酸肌醇（IP3）等。

脂类的生理功能

1、作为供能和储能物质。

2、作为组织细胞的结构成分（磷脂、糖脂等）。

3、提供必需脂肪酸。

4、协助脂溶性物质的消化吸收。

5、识别、免疫、保护和保温作用。

6、转变为其他生物活性物质。

7、可产生信号分子，参与信号转导。