如何用NaOH标定食醋总酸含量？
1、用移液管吸取25.00mL食醋样品，放入250mL容量瓶中，然后用无CO2的蒸馏水稀释容至刻度，摇匀备用。
2、用移液管吸取25.00mL已稀释的食醋样品于250mL锥形瓶中，滴加 2～3 滴酚酞指示剂。
3、用 NaOH标准溶液滴定到溶液呈微红色，30s内不褪色即为终点，记录所消耗 NaOH标准溶液的体积。平行测定 3 次，要求每次测定结果的相对平均偏差不大于 0.3%，计算食醋的总酸量。
公式：X%（HAC）=C（NaOH）×V（NaOH）×M（HAC）×100/（1000×V×d）
X % 表示食醋中总酸的百分浓度；
C（NaOH）表示用来滴定的氢氧化钠的浓度，单位：mol/l；
V（NaOH）表示滴定消耗的氢氧化钠溶液的体积。单位：ml；
M（HAC）表示醋酸的摩尔质量，单位：g/mol；
V表示所吸取的用来滴定的食醋的体积，单位：ml；
d 表示食醋的密度，单位：g/ml。
扩展资料：
1、由于NaOH固体易吸收空气中的CO2和水分，不能直接配制碱标准溶液，而必须用标定法。
2、NaOH吸收空气中的CO2，使配得的溶液中含有少量Na2CO3，含有碳酸盐碱溶液，使滴定反应复杂化，甚至使测定发生一定误差。因此，应配制不含碳酸盐的碱溶液。
3、酸碱滴定中CO2的影响有时不能忽略，终点时 pH值越低，CO2影响越小，一般说，pH小于5 时的影响可忽略。
参考资料：
哈美顿（上海）实验器材有限公司
2024-11-24 广告
要用NaOH标定食醋总酸含量，需要以下实验步骤：
1. 将一定量的食醋称入烧杯中，加入适量的蒸馏水拌匀，并加几滴酚酞指示剂。
2. 取一定量的 NaOH 标准溶液，如 0.1mol/L NaOH 溶液，并用移液管将其滴加到烧杯中，直到溶液变成深粉红色为止。记录下 NaOH 消耗量 V1(ml)。
3. 重复上述操作，先将滴加 NaOH 的数量控制在小于所需体积的 90% 左右，然后每次只滴加不超过 0.5 ml 的 NaOH 标准溶液，以免误差过大。
4. 做三次以上实验，取平均值作为实验结果。
计算公式如下：
总酸含量(mg/mL) = (V1-V0)*M*N/1000
其中，
V1：NaOH 消耗量（mL）
V0：背景试验中 NaOH 消耗量（mL），即不滴加食醋和指示剂时消耗的 NaOH 体积
M：NaOH 标准溶液浓度（mol/L）
N：等当因子。对于食醋中的乙酸，等当因子为 60.06。
注意事项：
1. 操作时要戴手套和护目镜，以保证安全。
2. 实验室内应保持通风良好，避免吸入 NaOH 气体。
3. 倒 NaOH 时要小心，以免溅出。
4. 实验过程中要注意控制滴加速度和滴加体积。
