Question

港式杏仁茶的做法

Answer 1

港式杏仁茶的做法
香港自古以来就被内陆称为“购物天堂”，在内陆与香港的联系日益密切的情况下，大家可以只要有一张“港澳通行证”便可以自由来往于两地。不少吃货们也常常去香港寻找美食，其实很多时候我们可以DIY，那么港式杏仁茶的做法如何呢？
港式杏仁茶的做法
步骤一
首先取适量南杏仁（带皮），用温水浸泡，直至可以去除外层的皮为止，这个过程一般需要15分钟；然后再将适量糯米浸泡在清水里，直至浸泡到用手指可以轻易捻一下米粒，米粒可以轻易被捏碎即可；最后将两者的水倒去并洗净。
步骤二
把杏仁和糯米一起放入粉碎机里，再向里面注入牛奶，启动粉碎机将杏仁、糯米打磨成浆，如果打磨得越细，后期品尝起来的口感会更佳湿滑；接着可以用的滤网（最好是茶滤、也可以是豆浆滤网），将浆水滤出，并将沉淀下来的颗粒物一同去掉。
步骤三
把杏仁茶的生浆倒入锅内，加入冰糖小火加热，在加热的时候要一直搅拌，防止杏仁茶糊掉，待到杏仁茶变得浓稠即可停止加热，并倒入杯中趁热饮用。
港式杏仁茶的做法你学会了吗？还可以按照个人喜好加上磨碎的黑芝麻、桂花等配料。