Question

干虾怎么做好吃？

Answer 1

干虾萝卜汤
　　先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个
配料：姜
葱花
鸡精
　　1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
　　2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
　　3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
　　好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
　　干虾西红柿鸡蛋汤
　　（1）、将干虾和水一起下锅
　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
　　干虾炒牛蒡
　　材料：
　　干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
　　做法
　　1
牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
　　2
干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
　　3
炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
　　4
差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
　　Tips：
　　干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
　　与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
　　去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
　　干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。
　　干虾桂鱼泡丝瓜
　　【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
　　【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。
　　蒜茸焖干虾
　　用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
　　作法：1
干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
　　2
蒜多一点，剁成细末。
　　3
锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
　　4
炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
　　5
这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁
　　炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍
　　煮粥：虾+核桃+青菜粥
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了

Answer 2

一、直接吃：

这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。

二、做汤：

能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：

1、虾干西红柿鸡蛋汤

（1）、将虾干和水一起下锅

（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了

（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟

（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了

自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。

除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。

三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，

Answer 3

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。
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1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3。取出待凉即可。
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干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个
配料：姜
葱花
鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来
水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了

Answer 4

（1）.煮食：1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。 ------------------------ （2）干虾萝卜汤 先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精 1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。 2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花 好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了 ------------------------ （3）.干虾炒牛蒡   材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。   做法： 　　1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。 　　2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。 　　3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。 　　4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。 　　Tips： 　　干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。 　　与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。 　　去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。 　　干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。

Answer 5

虾干豆腐煲的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
工艺：
烧
虾干豆腐煲的制作材料：
主料：
虾干10粒,老豆腐2块,酸菜1包,青辣椒适量。
调料：
高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您虾干豆腐煲怎么做，如何做虾干豆腐煲才好吃
1.老豆腐切块，用高汤煨入味；酸菜冲水，去咸味；虾干用开水泡发。
2.锅中倒入高汤，放入原料，烧3分钟，调味即可。

虾干萝卜丝汤的做法详细介绍
菜系及功效：
利尿食谱
幼儿菜谱
健脾开胃食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
虾干萝卜丝汤的制作材料：
主料：
青萝卜100克,虾仁5克
调料：
盐3克,味精2克,大葱1克,牛奶50克,花生油10克
教您虾干萝卜丝汤怎么做，如何做虾干萝卜丝汤才好吃
1.
将虾干用开水洗净；
2.
青萝卜洗净，切成细丝，用开水焯一下捞出控净水；
3.
汤锅置火上，放油烧热，下葱末炝锅，随即放入虾干煸炒片刻；
4.
加入牛奶、高汤、萝卜丝，待汤开后，撇去浮沫，放入味精，起锅盛入汤碗内即成。
小帖士-食物相克：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾干菠菜汤的做法详细介绍
菜系及功效：
便秘食谱
营养不良食谱
骨质疏松食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
烧
虾干菠菜汤的制作材料：
主料：
菠菜150克
辅料：
牛奶50克,虾仁10克
调料：
猪油（炼制）5克,大葱1克,盐2克,味精1克
教您虾干菠菜汤怎么做，如何做虾干菠菜汤才好吃
1.
菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；
2.
虾干用温水浸泡洗净；
3.
汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；
4.
炝葱末，放入高汤、菠菜、味精、精盐，待汤沸后，撇去浮沫；
5.
加入牛奶，起锅盛入汤盆内即成。
虾干菠菜汤的制作要诀：
本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：
1.
菠菜味甘，性凉，入肠、胃经；
2.
具有养血补血，下气润燥之功效；
3.
虾干菠菜汤以菠菜为主料，配以虾仁、牛奶等，共奏养血补血，润肠通便之功效；
4.
适用于贫血或气血虚弱之人，还对胃功能失调、便秘、神经官能症、维生素缺乏症和呼吸道疾病患者有辅助治疗作用。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。